@moebayer: شوربة الأربع ملاعق التركية 🇹🇷 Dört Kaşık Çorbası انصدمت قديش بأربع ملاعق بسيطة ممكن نعمل شوربة كريمية، غنية، لذيذة واقتصادية! هاي الطريقة التركية الأصلية بمقادير مضبوطة، ومع إضافة من تجربتي: بديل مرقة الدجاج اللي نقل النكهة لعالم ثاني! المقادير | حوالي 4 أشخاص (حصص صغيرة) الشوربة: * ملعقة كبيرة عدس أخضر أو بني. * ملعقة كبيرة عدس أحمر مجروش. * ملعقة كبيرة رز (يفضل المصري لنسبة النشا الأعلى). * ملعقة كبيرة برغل ناعم (الأفضل للقوام، وممكن الخشن). * 700 مل مي للسلق. * نصف لتر إلى لتر مي ساخنة إضافية حسب القوام. * ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. * ملح حسب الرغبة. * ملعقة كبيرة بودرة بديل مرقة الدجاج أو مكعبين (اختياري، وبنصحكم تجربوه!). خليط اللبن: * كوب ونصف لبن زبادي. * ملعقتين كبار طحين. * عصير نصف ليمونة. * صفار بيضة واحدة (اختياري). الطشّة: * 3–4 ملاعق كبيرة زبدة. * ملعقة صغيرة بابريكا. * ملعقة صغيرة شطة مجروشة (اختياري). * نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. طريقة التحضير: 1. بغسل العدس والرز والبرغل وبصفيهم، وبحمصهم شوي بالطنجرة وهم ناشفين. 2. بضيف 700 مل مي ساخنة والملح والفلفل، وبغطيهم على نار هادية حوالي 30–40 دقيقة لحد ما يستووا. 3. بخلط اللبن والطحين والليمون وصفار البيضة إذا حبيت أستخدمه. 4. بعادل حرارة خليط اللبن بمغارف من مي الشوربة الساخنة بالتدريج، وبضيفه للطنجرة مع التحريك. 5. بضيف المي الساخنة الإضافية حسب القوام، وبديل المرق إذا حبيت. بخلي الشوربة تاخد غلوة هادية. 6. بذوب الزبدة وبضيف البابريكا والشطة والفلفل الأسود، وبصب الطشّة على وجه الشوربة. ملاحظات: * صفار البيضة ما استخدمته بالفيديو، لكن جربته سابقاً. ما بيعطي أي ريحة زنخة مية بالمية، وبخلي القوام مخملي أكثر. * بديل المرق اختياري، لكنه فعلاً بيرفع النكهة لمستوى ثاني! * ما بنهرس الشوربة بالخلاط؛ جمالها بحبات العدس والرز والبرغل. للكمية الأكبر ضاعفوا المقادير ❤️ #moebayer #اكسبلور #شوربة #شوربة_الاربع_معالق

Moe Bayer

Open In TikTok:

Region: ES

Thursday 05 November 2026 07:07:52 GMT