الخميس الونيس يحلى بكيكة التمر بالشوكولاتة والكراميل 😍🍫 حلا يجمع الدفا والدلع في كل لقمة ❤️ . كيكة التمر بالشوكولاتة والكراميل • حجم الصينية : ٣٠*١٥ سم مقادير الكيك ٣ بيضات ١ ملعقة كبيرة سكر ١٢٠ غ زبدة ١ ملعقة صغيرة فانيلا ٢/٣ كوب كريمة خفق كوب ونصف معجون تمر ١ ملعقة كبيرة معجون تمر ١ كوب طحين ١ ملعقة صغيرة بيكنج باودر رشة ملح حبيبات الشوكولاتة للتغطية . مقادير أقراص الكراميل ١ كوب سكر ١/٣ كوب كريمة خفق ٤ ملاعق كبيرة زبدة ١/٤ ملعقة صغيرة ملح . طريقة تحضير أقراص الكراميل ١. نذوّب السكر في قدر على نار متوسطة حتى يصبح لونه كهرمانياً. ٢. نضيف الزبدة ونحرّك حتى تذوب تماماً. ٣. نضيف كريمة الخفق الدافئة تدريجياً مع التحريك بحذر. ٤. نترك الكراميل يغلي حتى تصل حرارته إلى ١١٢–١١٥ درجة مئوية. ٥. نضيف الملح ونحرّك جيداً، ثم نرفع القدر عن النار ونترك الكراميل يبرد قليلاً. ٦. نصب الكراميل في قوالب سيليكون دائرية. ٧. ندخل القوالب إلى الفريزر لمدة ٤–٦ ساعات أو حتى تتجمّد أقراص الكراميل تماماً. . طريقة تحضير الكيك ١. نضع الزبدة في قدر على نار متوسطة ونتركها حتى تتحول إلى زبدة بنية، ثم نرفعها عن النار ونتركها تبرد. ٢. نخفق البيض والسكر والفانيلا حتى تتجانس المكونات. ٣. نضيف الزبدة البنية المبردة ونخلط جيداً. ٤. نضيف معجون التمر وكريمة الخفق ونخلط حتى تتجانس المكونات. ٥. نضيف الطحين والبيكنج باودر والملح، ونقلّب حتى نحصل على خليط متجانس. ٦. نصب خليط الكيك في القالب المجهّز. ٧. نخرج أقراص الكراميل من الفريزر ونوزّعها داخل خليط الكيك. ٨. نغطّي الوجه بحبيبات الشوكولاتة. ٩. ندخل القالب إلى فرن مسخّن مسبقاً على حرارة ١٧٠ درجة مئوية لمدة ٢٠–٢٥ دقيقة، أو حتى ينضج الكيك. . ملاحظات * نجمّد أقراص الكراميل قبل إضافتها إلى خليط الكيك حتى تحافظ على شكلها أثناء الخَبز، وتكوّن قلب كراميل طري داخل الكيك. * نترك الكيك يبرد قليلاً قبل التقطيع حتى يحتفظ بشكل . #١٥_ثانية #كيك #حلويات #اكسبلور #السعودية - @15smeals