@tucorazoncito308:

CHAVITO 8❤️❤️❤️
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Thursday 05 November 2026 14:06:34 GMT
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BOMBOLONI SALATI  con Prosciutto di @sandanieledop, stracchino e insalata di fave  La versione salata di uno dei miei lievitati da colazione preferiti. E chi l’ha detto che non li possiamo mangiare anche come aperitivo, antipasto o merenda?  Se volete una bomba di gusto, da condividere, preparateli e ne sarete felici. Grazie @Cooker Girl per la ricetta dei bomboloni, sempre la 👑 Ingredienti: Per l’impasto  500g farina media forza  30g zucchero  2 uova  13g lievito di birra  170g latte freddo  75g burro morbido Scorza di limone qb 20g sale 1L Olio per friggere  500g fave fresche  Olio, sale e maggiorana qb. 200g stracchino  Pecorino romano grattugiato qb. Prosciutto di @sandanieledop abbondante  Procedimento:  Per l’impasto disponete sulla spianatoia la farina media forza (12g di proteine ogni 100g va benissimo), sbriciolate il lievito di birra e aggiungete lo zucchero. Mescolate per bene e aggiungete le uova, la scorza di limone e il latte freddo. Incorporate ed impastate per 5 minuti. Solo adesso aggiungete il sale ed impastate fino a quando non sentite più i granelli sotto le mani. In ultimo aggiungete il burro morbido un cubetto per volta e lavorate energicamente per 10 minuti. L’impasto sembrerà stracciarsi ma con un po’ di pieghe e dando forza all’impasto, risulterà liscio. Lasciate raddoppiare a temperatura ambiente. Stendete l’impasto a circa 1cm, coppate con una coppa pasta da 10cm circa e posizionate ogni cerchio su un pezzo di carta forno, coprite ancora e lasciate poco più che raddoppiare (circa 1h30).  Friggete con olio a 160gradi, non deve essere troppo caldo altrimenti rimarranno crudi all’interno. Devono cuocere per 4 minuti circa, 2 minuti da una parte e 2 dall’altra. Scolateli per bene dall’olio.  Per la panatura, solo pecorino romano grattugiato finemente.  Preparatevi la farcitura. Dopo aver sgranato le fave, sbianchitele in acqua bollente salata per 3 minuti. Raffreddatele, sbucciatele e condite semplicemente con olio, sale e maggiorana.  Farciteli con un pò di stracchino, l’insalata di fave e una bella fetta di prosciutto di @sandanieledop. Con le sue note delicatamente dolci, ma anche sapide, si abbina perfettamente a questo ripieno.  #adv #ProsciuttodiSanDaniele #sandanieledop
BOMBOLONI SALATI con Prosciutto di @sandanieledop, stracchino e insalata di fave La versione salata di uno dei miei lievitati da colazione preferiti. E chi l’ha detto che non li possiamo mangiare anche come aperitivo, antipasto o merenda? Se volete una bomba di gusto, da condividere, preparateli e ne sarete felici. Grazie @Cooker Girl per la ricetta dei bomboloni, sempre la 👑 Ingredienti: Per l’impasto 500g farina media forza 30g zucchero 2 uova 13g lievito di birra 170g latte freddo 75g burro morbido Scorza di limone qb 20g sale 1L Olio per friggere 500g fave fresche Olio, sale e maggiorana qb. 200g stracchino Pecorino romano grattugiato qb. Prosciutto di @sandanieledop abbondante Procedimento: Per l’impasto disponete sulla spianatoia la farina media forza (12g di proteine ogni 100g va benissimo), sbriciolate il lievito di birra e aggiungete lo zucchero. Mescolate per bene e aggiungete le uova, la scorza di limone e il latte freddo. Incorporate ed impastate per 5 minuti. Solo adesso aggiungete il sale ed impastate fino a quando non sentite più i granelli sotto le mani. In ultimo aggiungete il burro morbido un cubetto per volta e lavorate energicamente per 10 minuti. L’impasto sembrerà stracciarsi ma con un po’ di pieghe e dando forza all’impasto, risulterà liscio. Lasciate raddoppiare a temperatura ambiente. Stendete l’impasto a circa 1cm, coppate con una coppa pasta da 10cm circa e posizionate ogni cerchio su un pezzo di carta forno, coprite ancora e lasciate poco più che raddoppiare (circa 1h30). Friggete con olio a 160gradi, non deve essere troppo caldo altrimenti rimarranno crudi all’interno. Devono cuocere per 4 minuti circa, 2 minuti da una parte e 2 dall’altra. Scolateli per bene dall’olio. Per la panatura, solo pecorino romano grattugiato finemente. Preparatevi la farcitura. Dopo aver sgranato le fave, sbianchitele in acqua bollente salata per 3 minuti. Raffreddatele, sbucciatele e condite semplicemente con olio, sale e maggiorana. Farciteli con un pò di stracchino, l’insalata di fave e una bella fetta di prosciutto di @sandanieledop. Con le sue note delicatamente dolci, ma anche sapide, si abbina perfettamente a questo ripieno. #adv #ProsciuttodiSanDaniele #sandanieledop

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