@dapoersikoko: Wingko babat adalah kue tradisional khas Jawa yg terbuat dari campuran kelapa parut muda, tepung ketan, gula pasir & santan. Kue ini memiliki cita rasa yg manis & gurih dgn tekstur yg kenyal di dlm serta sedikit garing atau kecoklatan di bagian luarnya karena proses pemanggangan. Berikut adalah resep praktis membuat Wingko Babat Mini rumahan menggunakan teflon atau cetakan kue lumpur agar hasilnya empuk, gurih & legit. WINGKO BABAT TEFLON Bahan: • 250 g tepung ketan putih • 250 g kelapa parut (pilih yg setengah tua, kupas bersih kulit arinya) • 150 g gula pasir (sesuaikan selera) • 150 ml santan kental, rebus dgn sedikit garam & daun pandan, lalu biarkan hangat/dingin • 1 butir telur ayam, kocok lepas • 50 g margarin, cairkan • ½ sdt garam • ¼ sdt vanili bubuk (opsional) Cara Membuat: • Masukkan tepung ketan, kelapa parut, gula pasir, garam, vanili bubuk dlm wadah besar. • Remas² perlahan dgn tangan agar sari kelapa sedikit keluar, menyatu dgn gula & tepung. • Tuangkan telur kocok & margarin cair ke dlm adonan, aduk rata. • Masukkan santan hangat secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis, tercampur rata (konsistensinya kental dan tidak encer). • Panaskan cetakan kue lumpur/snack maker teflon dgn api kecil. • Olesi tipis permukaan cetakan dgn margarin. • Ambil adonan secukupnya, tuang ke dlm lubang cetakan atau bentuk bulat pipih jika menggunakan teflon datar. • Tutup cetakan agar matang merata. • Panggang sekitar 5–7 menit hingga bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan. • Balik wingko untuk mematangkan sisi satunya. • Tutup kembali, panggang hingga kedua sisinya matang kecokelatan, permukaannya sedikit garing. • Angkat. Sajikan. #wingko #wingkobabat #wingkobabatteflon #jajanan #kuetradisional

dapoersikoko

Open In TikTok:

Region: ID

Thursday 05 November 2026 14:50:27 GMT