@quimicoarmando: Si a tu zanahoria le pones aguacate, puedes absorber hasta 6 veces más su betacaroteno. 🥕🥑 En un estudio, 12 personas desayunaron zanahoria cruda: un día sola y otro día con guacamole. Con guacamole, absorbieron 6.6 veces más. Lo naranja de la zanahoria es sobre todo betacaroteno, el que tu cuerpo convierte en vitamina A, y se disuelve en grasa, no en agua. Con la salsa pasa lo mismo: al ponerle aguacate, absorbieron más de 4 veces su licopeno, el pigmento rojo del jitomate. Y no tiene que ser uno entero: en ensalada, medio aguacate funcionó igual que uno entero. Lo que trabaja es su grasa. Son estudios chicos, pero la química es clara. 💬 ¿Con qué acompañas tu zanahoria? Escríbelo en los comentarios. 👉 Sígueme para más trucos de la cocina. Fuente: Kopec RE et al., J Nutr 2014;144(8):1158-66 (lo financió en parte el Hass Avocado Board); Unlu NZ et al., J Nutr 2005;135(3):431-6; USDA FoodData Central. #quimicoarmando #zanahoria #aguacate #guacamole #cocina #nutricion #latinosenusa #saludlatina

Químico Armando

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Thursday 05 November 2026 16:56:38 GMT