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@endangemmytriwahj: Lanjut bagian dada....

Endang Emmy Triwahjuni
Endang Emmy Triwahjuni
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Friday 06 November 2026 01:39:12 GMT
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afriyantianti63
Afriyanti :
2026-11-06 01:45:31
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Hab mal ein Brot selber gebacken, echt lecker. Hab hier mal das Rezept für euch. Am ersten Tag wird der Teig vorbereitet. Man nimmt: 100 g Sauerteig-Starter (selbst gemacht) 150 g Weizenvollkorn 350 g Dinkelvollkorn 360 ml Wasser 38 Grad 3,5 g trocken Hefe 2 Tl gestrichen Salz 1 tl Birkenzucker oder Erythrit Dieses kommt in eine Schüssel und wir dann für 10 min in einer Küchenmaschiene mit Knethacken durchgeknetet. Dann aus der Schüssel rausnehmen und den Teig auseinanderziehen und falten, dieses macht man mehrmals. Danach eine Schüssel mit Deckel nehmen und diese leicht mit Mehl einpudern, löst sich der Teig besser am nächsten Tag. Den Teig rein legen und Deckel drauf. Diesen erstmal für 1 Std draußen stehen lassen und dann für 24 Std in den Kühlschrank. Am nächsten Tag 1 Std vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen, so das der Teig sich etwas an die Zimmertemperatur gewöhnen kann. Dann den Teig auf dem bemehlten Tisch kippen und ordentlich kneten, min 5 min. Dann den Teig in ein Brotgärkorb legen und noch mal für ca. 30 - 60 min ziehen lassen. dann direckt in ein Dutchoventopf mit Backpapier (so klebt er nicht an dem Topf an) legen. Dann den Topf in den Backofen stellen und diesen auf 240 Grad hochheizen. Ich bevorzuge ein Kaltstart. Dann für 1 Stunde das Brot backen. 45 min mit Deckel und dann noch mal 15 min ohne, so wird das Brot schön knusprig. Ach ja, dieses Brot ist auch Diabetiker tauglich. Da erstens nicht viel weizenmehl/vollkorn drinnen ist und Zuckereresatz drinn ist. da ich selbst Diabetiker Typ 2 bin, hab ich weniger probleme mit dem Zucker als mit dem gekauften. Viel Spaß damit und lasst es euch schmecken.
Hab mal ein Brot selber gebacken, echt lecker. Hab hier mal das Rezept für euch. Am ersten Tag wird der Teig vorbereitet. Man nimmt: 100 g Sauerteig-Starter (selbst gemacht) 150 g Weizenvollkorn 350 g Dinkelvollkorn 360 ml Wasser 38 Grad 3,5 g trocken Hefe 2 Tl gestrichen Salz 1 tl Birkenzucker oder Erythrit Dieses kommt in eine Schüssel und wir dann für 10 min in einer Küchenmaschiene mit Knethacken durchgeknetet. Dann aus der Schüssel rausnehmen und den Teig auseinanderziehen und falten, dieses macht man mehrmals. Danach eine Schüssel mit Deckel nehmen und diese leicht mit Mehl einpudern, löst sich der Teig besser am nächsten Tag. Den Teig rein legen und Deckel drauf. Diesen erstmal für 1 Std draußen stehen lassen und dann für 24 Std in den Kühlschrank. Am nächsten Tag 1 Std vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen, so das der Teig sich etwas an die Zimmertemperatur gewöhnen kann. Dann den Teig auf dem bemehlten Tisch kippen und ordentlich kneten, min 5 min. Dann den Teig in ein Brotgärkorb legen und noch mal für ca. 30 - 60 min ziehen lassen. dann direckt in ein Dutchoventopf mit Backpapier (so klebt er nicht an dem Topf an) legen. Dann den Topf in den Backofen stellen und diesen auf 240 Grad hochheizen. Ich bevorzuge ein Kaltstart. Dann für 1 Stunde das Brot backen. 45 min mit Deckel und dann noch mal 15 min ohne, so wird das Brot schön knusprig. Ach ja, dieses Brot ist auch Diabetiker tauglich. Da erstens nicht viel weizenmehl/vollkorn drinnen ist und Zuckereresatz drinn ist. da ich selbst Diabetiker Typ 2 bin, hab ich weniger probleme mit dem Zucker als mit dem gekauften. Viel Spaß damit und lasst es euch schmecken.
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