چطور کوفته خمیری یا کلوله خمیری اصیل افغانی درست کنیم؟ authentic Afghan Kofta Khameeri or Kololi Khameeri مواد لازم کولوله خمیری یا کفته خمیری غذای قدیمی و سنتی افغانستان 1. زردک متوسط، تراشک‌شده: ۱ عدد 2. بادنجان سیاه، تراشک‌شده: ۱ عدد 3. کدوی سبز، تراشک‌شده: ۱ عدد 4. کچالو (سیب‌زمینی)، تراشک‌شده: ۱ عدد 5. بادنجان رومی، خردشده: ۴ عدد 6. پیاز، خردشده: ۲ عدد 7. سیر تازه: ۶ حبه 8. گشنیز تازه، خردشده: ۳ قاشق غذاخوری 9. شوید تازه، خردشده: ۳ قاشق غذاخوری 10. پیازچه (نوش پیاز)، خردشده: به مقدار دلخواه 11. مرچ سبز تازه، خردشده: به مقدار دلخواه 12. آرد سفید: نصف پیمانه 13. آرد نخود: نصف پیمانه 14. مرچ سرخ خشک: نصف قاشق چای‌خوری 15. نمک: ۱ و نیم قاشق چای‌خوری 16. زردچوبه: نصف قاشق چای‌خوری 17. تخم‌مرغ: ۲ عدد 18. رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری Ingredients for Afghan Traditional Kolola Khameeri (Kofta Khameeri) An Old and Traditional Afghan Dish 1. 1 medium carrot, grated 2. 1 eggplant, grated 3. 1 zucchini, grated 4. 1 potato, grated 5. 4 tomatoes, chopped 6. 2 onions, chopped 7. 6 fresh garlic cloves 8. 3 tablespoons fresh cilantro, chopped 9. 3 tablespoons fresh dill, chopped 10. Fresh green onions, chopped, to taste 11. Fresh green chili pepper, chopped, to taste 12. ½ cup all-purpose flour 13. ½ cup chickpea flour 14. ½ teaspoon ground red chili pepper 15. 1½ teaspoons salt 16. ½ teaspoon turmeric 17. 2 eggs 18. 1 tablespoon tomato paste کولوله خمیری یا کفته خمیری، یکی از غذاهای قدیمی و سنتی افغانستان است که با ترکیبی از سبزیجات تازه، ادویه‌های معطر و مواد ساده تهیه می‌شود. در این ویدیو طرز تهیه این غذای سنتی را قدم‌به‌قدم آموزش می‌دهم تا شما هم بتوانید این غذای اصیل و خانگی را در خانه آماده کنید. #kofta #meatball #کوفته #خمیری #traditionalfood - @maza94_