Для приготовления классических тонких блинов на молоке вам понадобится простой набор ингредиентов и около 20 минут времени. Блинчики по этому рецепту получаются нежными, эластичными и легко переворачиваются. 🛒 Ингредиенты • Молоко: 500 мл (лучше теплое или комнатной температуры) • Яйца куриные: 3 шт. • Мука пшеничная: 200 г (примерно 1¼ стакана) • Сахар: 2 ст. л. (около 30 г) • Соль: ½ ч. л. • Растительное масло: 3 ст. л. (в тесто) + немного для смазывания сковороды • Сливочное масло: по вкусу (для смазывания готовых блинов) 👩‍🍳 Пошаговое приготовление 1. Замесите основу: В глубокой миске соедините яйца, сахар и соль. Взбейте венчиком или миксером до однородности и легкой пены. 2. Добавьте часть молока: Влейте примерно 100–150 мл молока и перемешайте. 3. Всыпьте муку: Просейте всю муку в миску. Тщательно перемешайте венчиком до исчезновения комков. Масса на этом этапе должна получиться густой, как сметана — так легче избавиться от комочков. 4. Разведите тесто: Постепенно влейте оставшееся молоко, постоянно помешивая тесто венчиком. 5. Добавьте масло: Влейте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте. Оставьте тесто «отдохнуть» на 10–15 минут при комнатной температуре, чтобы клейковина муки расслабилась — тогда блины не будут рваться. 6. Пожарьте блины: Хорошо раскалите сковороду и слегка смажьте её тонким слоем растительного масла перед первым блином. Налейте половником немного теста, быстро распределяя его по дну сковороды круговыми движениями. Жарьте на среднем огне примерно 1 минуту, пока края не подрумянятся. Переверните и жарьте еще 20–30 секунд. 💡 Маленький секрет: Чтобы блины получились с красивыми ажурными дырочками, сковорода должна быть очень горячей, а часть молока (около 100 мл) можно заменить крутым кипятком, влив его в самом конце тонкой струйкой при постоянном помешивании. #компания #fyp #южныйпарк - @f1vap0