@numeronauta1: Este postre no lleva horno ni gelatina y se cuaja con esto 🍋 Carlota de limón, en un molde de unos 21 × 15 cm: • 1 lata de leche condensada (387 g) • 1 lata de leche evaporada (360 ml) • 6 limones (media taza de jugo y la ralladura de 2) • 2 paquetes de galletas María Ralla 2 limones antes de partirlos, solo lo verde: lo blanco amarga. Exprime los limones hasta juntar media taza de jugo. Licúa las dos leches medio minuto. Con la licuadora andando, echa el jugo en hilito: en cuanto el motor se oiga más pesado, la crema ya espesó. El ácido del limón apaga la carga de las proteínas de la leche, se pegan y arman una red que atrapa el agua. Es casi como hacer queso, pero sin fuego. Está lista cuando al caer dibuja un listón que se queda arriba un segundo. En el molde: una capa delgada de crema, galletas sin remojar, más crema y alisa hasta las orillas. La siguiente capa va cruzada como ladrillos, con mitades en las orillas. Cuatro capas de galleta y termina con crema. Refri mínimo 4 horas, mejor toda la noche: la galleta se va chupando el agua de la crema hasta que se vuelve pastel. Encima, la ralladura, rodajas de limón y galleta molida en las orillas. ¿Quién hacía carlota en tu casa? #carlotadelimon #postres #recetas #sinhorno #cocinamexicana #numeronauta

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Saturday 07 November 2026 01:00:00 GMT