Классический рецепт тонких домашних блинов на молоке. Из этого количества продуктов получается примерно 12–14 штук. Ингредиенты: • Молоко (комнатной температуры) — 500 мл • Яйца (категории С1) — 2 шт. • Пшеничная мука высшего сорта — 200 г (примерно 1,5 стакана) • Сахар — 1 ст. ложка (с небольшой горкой, ~20 г) • Соль — 0,5 ч. ложки • Растительное масло (рафинированное) — 2 ст. ложки в тесто (+ немного для смазывания сковороды) Пошаговое приготовление: 1. Подготовка: Достаньте яйца и молоко из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры. 2. Взбивание основы: В глубокой миске взбейте венчиком яйца с сахаром и солью до легкой однородности. 3. Добавление молока: Влейте примерно половину от общего объема молока (250 мл), перемешайте. 4. Введение муки: Постепенно просейте муку в миску, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков. 5. Жидкая часть: Влейте оставшееся молоко и 2 столовые ложки растительного масла, хорошо перемешайте. Тесто должно получиться жидким и текучим (консистенция жидких сливок). 6. Отдых теста: Накройте миску полотенцем и дайте постоять при комнатной температуре 20–30 минут (это нужно, чтобы клейковина в муке расслабилась). Если тесто покажется слишком густым после отдыха, добавьте 30–50 мл теплого молока. 7. Жарка: • Хорошо разогрейте сковороду и смажьте её тонким слоем масла перед первым блином. • Половником зачерпните тесто, вылейте на центр сковороды и быстрым круговым движением распределите по всей поверхности. • Жарьте на среднем огне примерно 40–60 секунд, пока край не начнет золотиться и отставать, затем переверните и поджарьте вторую сторону около 15–20 секунд. 8. Подача: Складывайте готовые блины стопкой, смазывая по желанию сливочным маслом. #new #russian #pirate #fyp #burmalda - @lyosha_nav