@annalippke: Eine kräftige Pho-Suppe heilt wirklich jede Erkältung 🍜🤧♥️ Zumindest fühlt es sich so an! In Vietnam ist Pho ein absoluter Klassiker und wird traditionell auch gerne gegessen, wenn man sich nicht ganz fit fühlt. Kein Wunder, denn die heiße, aromatische Brühe wärmt von innen, liefert Flüssigkeit und Elektrolyte und das Hähnchen versorgt uns mit einer ordentlichen Portion Eiweiß. Dazu kommen Ingwer, frische Kräuter und jede Menge Geschmack! 🥹 Und das Beste? Diese vietnamesisch inspirierte Chicken Pho ist tatsächlich viel einfacher zu Hause zuzubereiten, als man vielleicht denkt! 🍜 Zutaten für 3 Portionen: 🍗 600–750 g Hähnchenoberkeulen 🥣 400 ml Geflügelfond 💧 1 Liter Wasser 🧅 1 große Zwiebel 🫚 5 cm frischer Ingwer ⭐ 2 Sternanis 🤎 1 Zimtstange 🌿 1 TL Koriandersamen 🌱 ½ TL Fenchelsamen 🐟 2–3 EL Fischsauce 🍬 1 TL Zucker 🍜 200–250 g Reisnudeln Zum Servieren: Frühlingszwiebeln, frischer Koriander, Sprossen, Limette und Chili 👩🏽‍🍳 Zubereitung: 1. Zwiebel halbieren, Ingwer in Scheiben schneiden und beides in einem großen Topf ohne Öl kräftig anrösten. 2. Sternanis, Zimt, Koriander- und Fenchelsamen dazugeben und kurz mitrösten. 3. Mit 400 ml Geflügelfond und 1 Liter Wasser aufgießen. Hähnchenoberkeulen dazugeben und alles ca. 30–40 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Fleisch vollständig gar ist. 4. Hähnchen herausnehmen, gegebenenfalls Haut und Knochen entfernen und das Fleisch mit zwei Gabeln zerrupfen. 5. Die Brühe durch ein Sieb gießen und mit Fischsauce und Zucker abschmecken. 6. Reisnudeln separat nach Packungsanweisung zubereiten. 7. Reisnudeln und Hähnchen auf drei Schüsseln verteilen, mit der heißen Brühe übergießen und mit Frühlingszwiebeln, Koriander, Chili und frischem Limettensaft servieren. 📊 Nährwerte pro Portion (ca.): 🔥 515 kcal 💪 61,2 g Eiweiß 🍜 55,9 g Kohlenhydrate 🥑 4,8 g Fett Die Nährwerte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten variieren. Speichert euch das Rezept unbedingt für die nächste Suppenlust ab! ♥️ #ChickenPho #PhoGa #Suppenliebe #ComfortFood #phosuppe

Anna Lippke

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Friday 06 November 2026 16:53:23 GMT