@lifestyle__068: L’odeur du tajine qui mijote doucement au four, les épices qui embaument toute la cuisine et ce plat en terre cuite posé au centre de la table… Le réconfort absolu de la cuisine méditerranéenne 🐟🍅✨ Pour ce tajine de sardines, toute la richesse repose sur une chermoula parfumée et une cuisson douce qui confit délicatement les légumes sans assécher le poisson. L’astuce zéro déchet qui change tout : conservez l’huile d’une bonne boîte de sardines pour arroser le dessus du plat avant d’enfourner. Elle apporte une profondeur et une saveur incomparables à la sauce. À saucer sans modération avec un bon pain maison tout chaud ! 🫓 Ingrédients : * 1 kg de sardines fraîches (vidées, étêtées et nettoyées) * 3 belles tomates mûres coupées en rondelles * 1 poivron rouge et 1 poivron vert taillés en lamelles * 2 à 3 pommes de terre coupées en rondelles fines * 1 citron confit (ou frais) coupé en tranches * Un piment fort (facultatif) Pour la chermoula (marinade) : * 1 petit bouquet de coriandre et de persil plat hachés * 4 gousses d’ail écrasées * 1 cuillère à café bombée de cumin * 1 cuillère à café de paprika doux (ou fumé) * 1/2 cuillère à café de piment ou harissa (selon vos goûts) * Le jus d’un demi-citron * 4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra * Sel et poivre du moulin Préparation express : * Mélanger tous les ingrédients de la chermoula dans un bol. Mariner les sardines avec une partie du mélange. * Dans le plat en terre cuite, disposer un lit de pommes de terre, puis les rondelles de tomates et les lanières de poivrons. Napper avec le reste de chermoula. * Déposer joliment les sardines sur le dessus, ajouter les tranches de citron et le piment. * Arroser d'un filet d'huile d'olive (ou de l'huile de conserve) et enfourner à 180°C pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la sauce réduise et nappe bien les légumes. Vous êtes plutôt team sauce bien réduite à saucer au pain ou avec un peu de riz à côté ? Dites-le-moi en commentaire ! 👇🥖 . . #tajine #sardines #cuisinemediterraneenne #recettetraditionnelle #faitmaison

Douceur Express 🌺

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Friday 06 November 2026 19:23:20 GMT