🍆✨ Baingan Fry — Crispy, Spicy and full of flavour. आज मैं बना रही हूँ सिंपल लेकिन टेस्टी बैंगन फ्राई, बड़े बैंगन को लम्बे टुकड़ों में काट कर मसाले में लपेट के फ्राई करूँगी। इस वीडियो में एक छोटा सा नया मोमेंट भी है — मैं पहली बार Hindi और English mix करके कैमरे के सामने बात कर रही हूँ। थोड़ी घबराहट, लेकिन यही तो सीखने और grow करने का हिस्सा है, है ना? कैसे बनाते हैं: बड़े बैंगन लो, लम्बे स्लाइस में काटो, थोड़े से चीरे लगा दो ताकि मसाला अंदर तक जाए। मसाला: सूखी लाल मिर्च, लहसुन, नमक, काली मिर्च, हल्दी और जीरा पाउडर मिक्स करो। थोड़ा पानी या तेल डालकर thick paste बना लो। फिर अच्छे से बैंगन पर लगा दो। थोड़ा तेल गर्म करके मीडियम आंच पर दोनों तरफ से golden होने तक shallow fry करो। बस हो गया! मसालेदार, मज़ेदार बैंगन फ्राई। दाल-चावल के साथ खाओ या ऐसे ही enjoy करो। हल्का सा फ़्लैशबैक: दुनिया भर में बैंगन अलग-अलग तरह से पकाया जाता है—भारत में भर्ता, फ्राई, जापान में मिसो एगप्लांट, Mediterranean में ग्रिल्ड ऑबर्जीन… हर किसी का अपना तरीका। मेरे लिए… ये वीडियो एक छोटी सी नई शुरुआत है — अपनी comfort zone से बाहर निकलना, और आप सब को अपनी रसोई में थोड़ी और naturally झाँकने देना। आपके यहाँ बैंगन को क्या कहते हैं—baingan, aubergine, brinjal, या कुछ और? और आप इसे कैसे बनाते हैं? आपकी version जानना अच्छा लगेगा। 🌍❤️ #bainganfry #indianfood #brinjal #eggplant #homemadefood - @damini.delisle