🍰 PIERNIKOWE CIASTO Z KREMEM WANILIOWYM I PORZECZKOWĄ WARSTWĄ ❤️ Puszysty, aromatyczny biszkopt piernikowy, delikatny krem waniliowy i owocowa warstwa z czerwonej porzeczki. Całość dopełnia czekoladowa polewa. 😍 To połączenie smaków sprawia, że ciasto jest wyjątkowo pyszne, a każdy kawałek znika z talerza w mgnieniu oka! 🍫 📌 Liczba porcji: 16 ⏱️ Czas przygotowania: 50 minut 🔥 Czas pieczenia: 35 minut ❄️ Czas chłodzenia: minimum 4 godziny 🛒 SKŁADNIKI Na biszkopt piernikowy (forma 24 × 24 cm): 6 jajek w temperaturze pokojowej szczypta soli 3/4 szklanki cukru (ok. 150 g) 1 szklanka mąki pszennej (ok. 160 g) 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka kakao 2 łyżki przyprawy piernikowej Do nasączenia: sok z 1/2 cytryny 2–3 łyżki wody Na krem waniliowy: 500 ml mleka 4 łyżki cukru 2 budynie waniliowe bez cukru (po 40 g) 200 g miękkiego masła Na warstwę porzeczkową: 2 galaretki o smaku owoców leśnych (po 72 g) 500 ml wrzącej wody 300 g dżemu z czerwonej porzeczki Na polewę: 150 g czekolady mlecznej, gorzkiej lub mieszanej 3–4 łyżki mleka 👩‍🍳 PRZYGOTOWANIE 1️⃣ Biszkopt: Białka oddziel od żółtek, dodaj szczyptę soli i ubij na sztywną pianę. Następnie stopniowo dosypuj cukier, cały czas miksując, aż masa będzie gęsta i błyszcząca. Dodawaj po jednym żółtku. Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia, kakao i przyprawą piernikową. Delikatnie połącz z masą jajeczną. 2️⃣ Pieczenie: Gotowe ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj i piecz w temperaturze 175°C (góra-dół) przez około 30–40 minut. Po upieczeniu pozostaw do całkowitego wystudzenia. 3️⃣ Przekrojenie: Zimny biszkopt przekrój poziomo na dwa równe blaty. 4️⃣ Krem: Mleko zagotuj z cukrem. Proszek budyniowy rozprowadź w niewielkiej ilości mleka odjętego z podanej porcji, a następnie wlej do garnka i gotuj, cały czas mieszając, aż powstanie gęsty budyń. Przykryj folią spożywczą i odstaw do całkowitego wystudzenia. Miękkie masło ubij na puszystą masę, dodając stopniowo zimny budyń. 5️⃣ Warstwa porzeczkowa: Galaretki rozpuść we wrzącej wodzie. Dodaj dżem porzeczkowy i dokładnie wymieszaj. Odstaw do lodówki na kilkanaście minut, aby masa lekko zgęstniała. 6️⃣ Składanie ciasta: Pierwszy blat biszkoptu ułóż na tacy lub w formie. Nasącz połową wody wymieszanej z sokiem cytrynowym. Rozprowadź równomiernie cały krem waniliowy, a następnie wyłóż tężejącą masę porzeczkową. 7️⃣ Drugi blat: Przykryj drugim kawałkiem biszkoptu i delikatnie nasącz pozostałą mieszanką cytrynową. 8️⃣ Polewa: Czekoladę rozpuść z mlekiem w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Polej wierzch ciasta i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc. ❤️ Przed podaniem pokrój na porcje i delektuj się pysznym, warstwowym ciastem! 😋 Jeśli lubicie takie domowe wypieki, zostawcie ❤️ i zaobserwujcie stronę, żeby nie przegapić kolejnych przepisów! - @domoweprzepisy0