Crispy Chicken Pie فطيرة الدجاج المقرمشة لوصفات أكثر ضيفوني كوبان دقيق مع ملعقه صغيره ملح يفرك مع ثلث كوب زبده لينه تقريبا ٧٥ غرام جهزي نص كوب حليب سايل دافئ اخلطيه مع ملعقه سكر وملعقه ونصف صغيره خميره صبيه على الدقيق والزبده واعجني حتى تتكون عجينة طريه متماسكة (ممكن اضافة حليب سايل اذا العجينه قاسيه) تُغطى وتُترك حتى تتخمر بمكان دافئ —————- الدجاج: حمّري بصلة وأضيفي ٣ صدور دجاج مقطعة حتى يستوي، ضيفي نصف كوب فلفل رومي ألوان وفصين ثوم وملعقتين معجون طماطم وبهار مشكل وملح ثم ضيفي قليل ماء واتركيه يستوي (لا تخلينه ينشف تمامًا) الأفضل يكون رطبًا قليلًا ————— افردي العجينة على صينية مقلوبة مدهونة زيت، ثم اخرميها بالشوكة في عدة أماكن ادهنيها بالحليب ورشي السمسم وحبة البركة اخبزيها في فرن ساخن على حرارة عالية من الأسفل حتى تبدأ الأطراف النازلة من أسفل بالتحمير، ثم حمّريها من الأعلى ———— بعد الخبز أخرجيها وضعي جبن شرائح شيدر وبطاطا مقلية والدجاج المطبوخ وجبن موزاريلا وقشقوان حمّريها بالفرن من الأعلى ⸻ Crispy Chicken Pie For more recipes, follow me Rub 2 cups flour with 1 teaspoon salt and ⅓ cup softened butter. Mix ½ cup warm milk with 1 tablespoon sugar and 1½ teaspoons instant yeast. Pour over the flour and butter, then knead until a soft, smooth dough forms. (Add more milk if the dough feels too firm.) Cover and leave to rise in a warm place. —————- Chicken: Sauté one onion, then add 3 diced chicken breasts. Once cooked, add ½ cup mixed bell peppers, 2 garlic cloves, 2 tablespoons tomato paste, mixed spices and salt. Add a little water and let it cook (don’t let it dry out completely). It’s best to keep it slightly moist. ————— Roll out the dough on an upside-down baking tray greased with oil, then prick it with a fork in several places. Brush with milk and sprinkle with sesame seeds and nigella seeds. Bake in a preheated oven at high temperature using bottom heat until the hanging edges start to turn golden, then brown the top. ———— After baking, add sliced cheddar cheese, French fries, the cooked chicken, mozzarella and Kashkaval cheese. Return to the oven and brown the top. - @hend.hd