ستيكي توفي بودينق🐻✨🥮Sticky Toffee Pudding طرية ولذيذة ودااافية والصوص اللي معاها أعطيه ١٠/١٠، بعتمدها للشتا ❄️💪🏻 المقادير (صينية 8×8 إنش) خليط التمر: * 180 غ تمر منزوع النوى (حوالي كوب تمر منزوع النوى ومضغوط) * 160 مل ماء مغلي (⅔ كوب) * ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا خليط الكيكة: * 100 غ زبدة بحرارة الغرفة (اصبع زبدة) * 130 غ سكر بني غامق (⅔ كوب مضغوط تقريبًا) * بيضتين * ملعقتين صغيرة فانيلا * ملعقة كبيرة دبس تمر * 3 ملاعق كبيرة زبادي كامل الدسم * 70 مل حليب كامل الدسم (¼ كوب + ملعقتين صغيرتين) * 175 غ دقيق متعدد الاستخدامات (حوالي 1⅓ كوب + ملعقة كبيرة) * ملعقة صغيرة ونص بيكنق باودر * ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا * ربع ملعقة صغيرة ملح * نص ملعقة صغيرة هيل مطحون صوص التوفي: * 150 غ سكر بني غامق (¾ كوب مضغوط تقريبًا) * 65 غ زبدة (¼ كوب + ملعقة صغيرة تقريبًا) * 250 مل كريمة خفق (كوب + ملعقتين صغيرتين) * ملعقة صغيرة دبس تمر * ملعقة صغيرة فانيلا * نص ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق) الطريقة: * نقطع التمر ونضيف عليه الموية المغلية وربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا، ونتركه 25 دقيقة. بعدها نطحنه مع موية النقع ونتركه يبرد شوي. * في صحن نخفق الزبدة مع السكر البني لمدة 4 دقايق لين يصير الخليط كريمي. * نضيف البيض حبة حبة مع الخفق، بعدها الفانيلا ودبس التمر والزبادي ونخلط. * نضيف الحليب كامل ونقلب، بعدها نضيف الدقيق والبيكنق باودر والبيكربونات والملح والهيل دفعة وحدة، ونحركه بالسباتشولا بس لين يختفي الدقيق (ضروري ما نطول بالتحريك شيء بسيط جداً بس الى ما يختفي الدقيق). * نضيف خليط التمر ونقلب بالسباتولا لين يتجانس الخليط. * نصب الخليط في صينية 8×8 إنش مبطنة بورق الزبدة، وندخلها فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 325 لمدة 32 - 35 دقيقة تقريبًا، أو لين تستوي ويطلع العود بفتات رطب بدون عجين سائل. صوص التوفي: * في قدر على نار متوسطة هادئة نحط الزبدة والسكر البني ودبس التمر ونقلب لين تذوب الزبدة. * نضيف كريمة الخفق بالتدريج مع التحريك، ونخلي الصوص يغلي غليان خفيف لمدة 5 دقائق بعدها نطفي النار ونضيف الفانيلا والملح. * أول ما تطلع الكيكة نتركها ترتاح 5 دقائق، بعدها نثقبها بعود خشبي ونصب عليها تقريبًا ثلث كمية صوص التوفي الدافئ على دفعتين. * نتركها تتشرب الصوص لمدة 20 دقيقة، بعدها نقطعها ونقدمها دافية مع باقي صوص التوفي وسكوب آيسكريم فانيلا. وبالعافية 🤍 #كيك #مطر #حلا #وصفات #شتاء - @aisha.alharbi95