Adana’nın meşhur ıspanaklı labneli poğaçasına o kadar yakın bir tarif oldu ki mutlaka denemenizi istiyorummmmm. Yumuşacık hamuru, bol labneli içi ve yemyeşil rengiyle favoriniz olacağına eminim! 🥹🤤🤤 ISPANAKLI LABNELİ POĞAÇA 💚 Malzemeler: * 300 g ıspanak (sapları ayıklanmış) * Yarım su bardağı su * 125 g tereyağı (oda sıcaklığında) * 1 yumurta beyazı * 2 çay kaşığı kuru maya * 1 tatlı kaşığı tuz * 1,5 tatlı kaşığı şeker * 2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin) İç harcı için: * Labne peyniri Üzeri için: * 1 yumurta sarısı * 1 çay kaşığı sıvı yağ * Susam veya çörek otu Yapılışı: 1. Ispanakların saplarını ayıklayıp güzelce yıkayın. Yarım su bardağı suyla birlikte blenderdan geçirip pürüzsüz hâle getirin. Ardından süzgeçten süzün. 2. Yoğurma kabına tereyağı, yumurta beyazı, kuru maya, tuz ve şekeri alın. Üzerine süzdüğünüz ıspanak püresini ekleyip karıştırın. 3. Unu kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp yaklaşık 30 dakika mayalandırın. 4. Mayalanan hamuru iki yağlı kâğıt arasında açıp, bardak yardımıyla kesin. Ortalarına bolca labne peyniri koyun ve kenarlarını güzelce kapatın. 5. Üzerlerine sıvı yağla karıştırdığınız yumurta sarısını sürüp susam veya çörek otu serpin. 6. Önceden ısıtılmış 180°C alt-üst ayar fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15–20 dakika pişirin. Püf noktaları ✨ * Ispanakları çiğ kullanıyoruz, önceden haşlamıyoruz. Böylece o güzel yeşil rengini koruyoruz. * Unu mutlaka kontrollü ekleyin. Hamur sert olmamalı, hafif ele yapışan yumuşak bir kıvamda kalmalı. * Labneyi sıkma torbasıyla koyarsanız hem daha kolay hem de daha bol dolgulu oluyor. * Fırınınızın performansına göre pişirme süresi değişebilir. Fazla pişirip poğaçaları kurutmayın. Bu tarifi mutlaka kaydedin 💚 Aranızda bu poğaçayı Adana’da yiyen var mı? Bakalım kaç kişi ne demek istediğimi anlayacak🥹🥹🥹🥹 - @avokadoysu