@rynx_101: идею взял у @AzaRust #рек #rustgame #раст #rust #rustclips Классический рецепт тонких и ажурных блинов на молоке, которые получаются с первого раза, не рвутся и не прилипают к сковороде. Секрет идеального теста — правильные пропорции ингредиентов комнатной температуры. 🛒 Ингредиенты Молоко (теплое) — 500 мл Мука пшеничная — 200 г (примерно 1 стакан объемом 250 мл с горкой) Яйца — 3 шт. Сахар — 2 ст. л. (для сладких блинов) или 1 ст. л. (для несладких) Растительное масло — 3 ст. л. (в тесто) Соль — 0,5 ч. л. Сливочное масло — 30 г (для смазывания готовых блинов) 👩‍🍳 Пошаговое приготовление Смешайте основу. В глубокой миске соедините яйца, сахар и соль. Взбейте венчиком до однородности и появления легкой пены. Влейте часть молока. Добавьте около 150 мл теплого молока и перемешайте. Если влить все молоко сразу, при добавлении муки появятся комочки. Добавьте муку. Просейте всю муку в миску. Тщательно перемешайте венчиком до состояния густой однородной сметаны без комочков. Разведите тесто. Постепенно влейте оставшееся молоко, постоянно помешивая тесто. Оно должно стать жидким и текучим. Добавьте масло и дайте отдохнуть. Влейте растительное масло и еще раз перемешайте. Обязательно оставьте тесто на 15–20 минут при комнатной температуре. За это время выделится клейковина, и блины не будут рваться при выпекании. Пожарьте блины. Смажьте сковороду каплей масла и сильно раскалите ее. Налейте половник теста, быстро распределяя его по дну тонким слоем. Выпекайте на среднем огне примерно 1–2 минуты до золотистых краев, затем переверните и жарьте еще 30 секунд. Каждый готовый блинчик сразу смазывайте кусочком сливочного масла и складывайте стопкой — так они станут невероятно нежными и мягкими. Если вы хотите поэкспериментировать, скажите: вы предпочитаете блины с дырочками (кружевные), сытные на кефире или, может быть, подбираете рецепт без яиц и молока? Я с радостью поделюсь нужными пропорциями.

Rynx

Open In TikTok:

Region: KZ

Saturday 07 November 2026 19:48:50 GMT