@mutfakda1i: 🍲 BEYRAN ÇORBASI 🌶️ Malzemeler: 600 gr kemikli kuzu gerdan (kemikli dana eti de olur) 1 adet soğan Yarım su bardağı pirinç 2-3 diş sarımsak 1,5 tatlı kaşığı pul biber (damak tadına göre) 1,5 tatlı kaşığı toz biber 1 çay kaşığı karabiber Tuz Limon 1,5 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı tereyağı (pilav için) Yapılışı: Kemikli etimizi tencereye alıp bir taşım kaynatalım. İlk kaynama suyunu döküp tekrar su koyalım. Bir bütün soğanı da ekleyip kaynamaya bırakalım. Yaklaşık 3-4 saat pişirelim. Piştikçe suyu azalacaktır, ara ara kaynar su ilavesi yapalım. Kemikler etinden kolayca ayrılınca altını kapatalım. Kemikli etleri içinden çıkarıp çok inceltmeden didikleyelim. Pirincimizi güzelce yıkayıp üzerine 1,5 bardak su ekleyelim. Kemik suyundan da ilave edelim. 1 tatlı kaşığı tereyağı ve tuzunu koyup suyunu çekene kadar pişirelim. Ardından demlendirelim. Ayrı bir tavada 1,5 yemek kaşığı tereyağını kızdırarak eritelim. Çorbamız için tavamızı ısıtıp toz biber ve pul biberi ekleyelim. Üzerine kızdırdığımız tereyağını dökelim. Ardından sarımsak ve karabiberi ekleyip biraz kavuralım. Pilavı ve eti ilave edip 600 ml kemik suyunu üzerine dökelim. 3 dakika kadar özleşene kadar kaynatıp altını kapatalım. Limonunu sıkıp sıcakken servis edelim. Afiyet olsun! ❤️ Not: Beyranın lezzetini veren en önemli nokta, etin uzun süre kendi suyunda pişmesi, pirincin ayrı hazırlanması ve servis öncesinde çorbanın kaynatılmasıdır. Orijinalinde tereyağı değil kuyruk yağı kullanılır. #soup #çorba #lezzet #yemektarifleri #food

mutfakda1i

Open In TikTok:

Region: TR

Sunday 08 November 2026 01:11:00 GMT