@nessaja345: Heute gibt's bei uns Schniedeskurraasch! 😍 Ein deftiger, traditioneller Eintopf aus dem Ruhrgebiet. Das Gericht ist auch unter dem Namen „Schnieders Courage“ oder „Schneiders Courage“ bekannt. Typisch dafür sind Möhren, Kartoffeln und weiße Bohnen oder grüne Bohnen, die zusammen zu einem richtig sättigenden Eintopf gekocht werden. Ein Stück alte Ruhrgebietsküche, das viel zu schade ist, um in Vergessenheit zu geraten. ❤️ Jetzt sind wir neugierig: Wer kennt Schniedeskurraasch noch von früher? Wurde bei euch zu Hause auch so gekocht? . . . Schniedeskurraasch von Omas Schwiegermutter Elisabeth (Oma hat natürlich mehr gemacht) Für das Suppenfleisch: 700–800 g Suppenfleisch vom Rind ca. 1,5 l Wasser 1 TL Salz Für den Eintopf: 1 kg Kartoffeln, festkochend 1 kg Brechbohnen (geht auch TK) 500 gr. Möhren 1 Stange Porree 1 Stück Knollensellerie, im Ganzen etwas Selleriegrün, nach Bedarf 4 Mettwürstchen Zum Auffüllen und Abschmecken: ca. 500–750 ml Brühe Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung 1. Das Suppenfleisch in einen großen Topf geben, mit etwa 1,5 l Wasser bedecken und mit Salz bei mittlerer Hitze etwa 1½ Stunden weich kochen. Das Fleisch anschließend herausnehmen, etwas abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. 2. Die Kartoffeln und Möhren schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Brechbohnen putzen und je nach Größe halbieren, den Porree waschen und kleinschneiden. 3. Kartoffeln, Möhren, Brechbohnen und Porree in die entstandene Fleischbrühe geben. Das Selleriestück ungeschnitten und nach Bedarf etwas Selleriegrün für den Geschmack dazugeben. 4. Die gekörnte Brühe mit heißem Wasser anrühren. So viel davon in den Topf gießen, bis Kartoffeln und Gemüse gerade bedeckt sind. Die Mettwürstchen ebenfalls hineinlegen. 5. Alles bei mittlerer Hitze etwa 25–30 Minuten köcheln lassen, bis Kartoffeln und Gemüse gar sind. Das klein geschnittene Suppenfleisch wieder dazugeben. 6. Das Selleriestück und gegebenenfalls das Selleriegrün entfernen mit Salz, Pfeffer und bei Bedarf etwas gekörnter Brühe kräftig abschmecken. . . . . #omaundvanessa #fyp #kochen #lecker #viralestiktok

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Sunday 08 November 2026 11:04:04 GMT