@bakingfey: Saftige Nussecken🎄🍫 (20 × 20 cm Form, ca. 8 große oder 10–12 kleinere Stücke) Mürbeteig: * 150 g Mehl * 75 g kalte Butter * 50 g Puderzucker * 1 Eigelb * ½ TL Vanilleextrakt * Abrieb von ½ Zitrone * 1 Prise Salz * 3 EL Aprikosenmarmelade Nussmasse: * 80 g gemahlene Haselnüsse * 80 g gemahlene Mandeln * 60 g gehackte Haselnüsse * 60 g gehackte Mandeln * 115 g Butter * 75 g brauner Zucker * 1 Pck. Vanillinzucker * 60 g Marzipan * 2 EL Ahornsirup, Agavendicksaft oder Honig * 2 EL Wasser * ½–1 TL Zimt * 1 Prise Salz Außerdem: * 300–350 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade Zubereitung 1. Mehl, Puderzucker, Salz und Zitronenabrieb zwischen den Händen verreiben. Butter, Eigelb und Vanille dazugeben und zu einem Teig verkneten. In eine ausgelegte Form drücken, glatt streichen und mindestens 30 Min. kühlen. 2. Den Boden mit einer Gabel einstechen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze 12–15 Min. vorbacken. 3. Die gehackten Nüsse bei mittlerer Hitze ohne Fett rösten, bis sie duften. Butter, braunen Zucker, Vanillinzucker, Sirup und Wasser in einem Topf erwärmen. Marzipan raspeln und dazugeben. Zimt und Salz einrühren, anschließend alle Nüsse unterheben. 4. Den vorgebackenen Boden mit erwärmter Aprikosenmarmelade bestreichen, die Nussmasse darauf verteilen und bei 180 °C weitere 20–25 Min. backen. 5. Etwas abkühlen lassen und mit einem scharfen Messer in Dreiecke schneiden. Alternativ vollständig auskühlen lassen und dann schneiden. 6. Für die Schokolade ⅔ über einem Wasserbad schmelzen, vom Herd nehmen und das restliche Drittel fein gehackt einrühren. Die Nussecken mit den Ecken in die Schokolade tauchen und fest werden lassen. #nussecken #backen #rezepte #Foodie #schokolade

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Sunday 08 November 2026 13:44:40 GMT