лимонный кекс из Starbucks в формате мини-кексиков 🍋✨ Покоряет своей влажной текстурой, яркой пропиткой и идеальной глазурью. В виде порционных кексиков он готовится еще быстрее Ингредиенты: Для теста: Сахар — 200 г Цедра 1 лимона Масло сливочное (мягкое) — 110 г Растительное масло — 30 мл Яйца — 3 шт. Лимонный сок — 30 мл (примерно 1 лимон) Мука — 200 г Разрыхлитель — 5 г (1 ч. л.) Ванильный сахар — 1 пакетик Соль — щепотка Молоко — 120 мл Для пропитки: Лимонный сок + сахар (20–30 г) Для глазури: Сахарная пудра — 120 г Лимонный сок — 10 мл Молоко — 10 мл Приготовление: 1. Основа. Цедру лимона смешиваем с сахаром и хорошенько перетираем. Добавляем мягкое сливочное масло, тщательно перемешиваем, затем вливаем растительное масло и снова перемешиваем. 2. Яйца. По одному вводим в тесто яйца, каждый раз хорошо вымешивая массу. Вливаем 30 мл лимонного сока. 3. Сухие ингредиенты. Муку смешиваем с разрыхлителем, ванильным сахаром и солью. Просеиваем ровно половину этой смеси в тесто, перемешиваем до однородности. 4. Завершение. Вливаем молоко, перемешиваем. Просеиваем оставшуюся часть муки и окончательно вымешиваем гладкое тесто. 5. Выпечка. Распределяем тесто по формочкам для кексов. Выпекаем при 160–170°C. Так как выпекаем порционно, время уменьшается: вместо 40–50 минут для большого кекса, кексики будут готовы примерно через 20–25 минут (проверяйте сухой шпажкой). 6. Пропитка. Для пропитки лимонный сок недолго провариваем с сахаром (доводим до кипения и провариваем пару минут). Щедро пропитываем сиропом. 7. Глазурь и декор. Смешиваем сахарную пудру, 10 мл молока и 10 мл лимонного сока. Покрываем остывшие кексики густой помадкой, украшаем по желанию. #лимонныйкекс #лимонныекексы #кексрецепт #lemoncake #простыерецепты - @ya.lisavetaa