@zanghi.jpg: 🏎️ Box Box 🏁 Ep.23 🇧🇷 Sanduíche de mortadela del Mercadão 🥪 Ingredienti • 1 rosetta (o michetta) o pane a crosta sottile, al posto del pão francês • 300 grammi mortadella tagliata sottile • 60 grammi di provolone dolce a fette • 10g di burro 👨‍🍳 Procedimento 1. Taglia in due la rosetta, non rimuovere la mollica 2. Spalma il burro sulle due metà del pane e tostale in padella a fuoco medio finché sono dorate. Tienilo da parte. 3. Scalda la mortadella: Nella stessa padella disponi la mortadella tagliata sottile in due mucchietti, con le fette arricciate e non stese: così restano morbide e prendono volume. 4. Appoggia un paio di fettine di formaggio sopra i due mucchietti di mortadella, e copri con un coperchio, lascia un paio di minuti a fuoco basso per far fondere il formaggio e non far bruciare la mortadella 5. Impila i due mucchietti in un unica pila, fai scivolare la pila con una spatola dentro il pane e chiudi premendo leggermente. 6. Tradizionalmente non ci va una salsa ma un bel tocco di senape che per me ci sta da dio #mortadella #saopaulo #streetfood #boxbox #formula1 @Formula 1

𝓓𝓲𝓮 :

io ci avrei messo un altra fetta di mortadella

Susanna de Gennaro :

pensavo solo 1300 euro mi stavo sentendo male

Zanghi🍉 :

Ho visto alcuni commenti che non riesco più a trovare che parlano del fatto che cuocere i salumi è pericoloso perchè si generano nitrosammine, e da laureato in scienze gastronomiche che ha fatto la tesi esattamente sulla trasformazione delle carni, volevo precisare alcune cose. Sì, la concentrazione di nitrosammine aumenta cuocendo cibi ricchi di nitriti, ma la mortadella è già cotta di suo, e i nitriti vengono aggiunti pre cottura, stiamo parlando di alimenti veramente poco salutari di partenza, è come il bacon che tutte le hamburgerie dell’universo cuociono, anche quello è ricco in nitriti ed è sottoposto a una ricottura decisamente più aggressiva di quella che ha subito la mortadella del video. Detto questo è comunque importante ricordare a tutti che le carni processate restano un rischio e il rischio cresce con le quantità: ogni volta che le mangiamo stiamo facendo una scelta fra il goderci quell’alimento e la nostra salute, è sempre un trade off e l’abuso è un problema (e soprattutto per dio non consiglio a nessuno di mangiarsi un panino del genere più di una volta ogni morte di papa)

LaCecia :

io che guardo questo video sapendo che durante il gp al massimo mi mangerò le mani

Daniele :

mortadella con un po' di panino...

Erato :) :

Quante calorie??

k :

ma è 0 grassi per caso? sto a dieta cheto

Garco🐝 :

panino per il quale mordecai e rigby farebbero esplodere il mondo

g14como :

Bello il braccialetto

Ce_Tro13 :

la mortadella con il pane

aurooo :

mike2014b :

ma e la mortadella con panino o il panino con la mortadella?

boemi :

è una mortadella con un po di pane

flaviù⚡️ :

il braccialetto del palermo, come il mio🩷🖤

Júnior🇧🇷💙 :

Allora

Fulvio :

okay... convinto ! lo voglio 😁😁😳😂

Sugo23x :

Manca la mortadella

alessandroo🥀 :

. :

Ma non è il panino di anthony bourdain questo ?

Civo :

Non ha abbastanza maionese per essere considerato brasiliano 🤣

ale🍒 :

sbavo

lobotomilla :

manca il pão francês 😭

Vittoria :

In Brasile i miei amici brasiliani al panino con la mortadella hanno aggiunto la Nutella

primo.pastore1 :

Sì però m ven scettà donààà

myaa :

mortadella con panino