COMPOTA DE MANZANA ESPECIADA Ingredientes para un tarro grande: •1 kilo de manzanas (Reineta, Golden, Royal Gala... evitando que las de tipo harinosas) •200 g azúcar moreno (opcionalmente puedes usar otro endulzante o nada) •½ naranja para ralladura y zumo •1 limón (ralladura y zumo) •1 cucharadita de canela molida •3 clavos de olor •¼ cucharadita nuez moscada •40 g arándonos secos o pasas (opcional) •30 g de mantequilla (opcional) Elaboración: 1- Pela las manzanas, retira el corazón y córtalas en trocitos. 2- Ponlas en un bol con el azúcar, las especies, las ralladuras y el zumo de naranja y limón. Cubre con film y deja macerar 1 hora. 3- Vierte todo a un cazo y cocina a fuego suave durante 30 minutos. 4- Aplasta algunos trozos de manzana. Añade los arándanos o las pasas y continúa cocinando otros 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando. 5- Para finalizar, añade la mantequilla si quieres una textura más sedosa. El resultado debe ser una compota con trozos tiernos, algunos deshechos y un almíbar espeso. Aún caliente, guarda en un bote hermético y consérvalo en la nevera. #mermelada #manzana #recetasfaciles #dulce #postrescaseros - @olivayalma