@claraswellbeing: Wer liebt es nicht, einfach alle Zutaten in eine Form zu werfen und den Rest macht der Ofen? 😌 Viel einfacher geht’s wirklich nicht – und genau deshalb liebe ich diesen cremigen Kürbis-Nudelauflauf so sehr! Falls du mir noch nicht folgst, hol das jetzt ganz schnell nach, damit du die nächsten Rezepte nicht verpasst 🫶🏻 Zutaten (für ca. 3 Portionen): 90 g Vollkorn-Spaghetti 300 g Hokkaido-Kürbis 1 rote Paprika 100g TK-Grünkohl 130 g gekochte Kichererbsen 1/2 rote Zwiebel 280 g passierte Tomaten 330 ml Gemüsebrühe Zum Verfeinern: 5 EL Sojajoghurt + 3 EL Tahini Zubereitung: Gemüse zerkleinern und alle Zutaten (außer Sojajoghurt & Tahini) in eine Auflaufform geben. Bei 180° Ober-/Unterhitze für 60 Minuten backen. Anschließend Sojajoghurt und Tahini darübergeben und alles gut vermengen. Tipp: Wenn du merkst, dass es während des Backens zu dunkel oder zu trocken an der Oberfläche wird, kannst du die Auflaufform für die restliche Backzeit mit Alufolie abdecken. Viel Spaß beim Ausprobieren & guten Appetit!
