Идеальный баскский чизкейк «Сан-Себастьян»! 🍰😍 Нежнейшая кремовая серединка и насыщенный сливочный вкус. Этот чизкейк буквально тает во рту! Ингредиенты (на форму диаметром 18 см): Сливочный творожный сыр Hochland — 650 г Сахарная пудра — 180 г Яйца категории СО — 4 шт. Кукурузный крахмал — 22 г Ванильный экстракт — 1 ч. л. Сливки 33% — 250 мл Соль — щепотка Режим: BAKE/ВЫПЕЧКА Температура: 200°C Время: 23 минуты Процесс приготовления: 1. Соедините сливочный творожный сыр и сахарную пудру в глубокой миске. Перемешайте до получения однородной кремовой массы. 2. Поочерёдно добавьте яйца, аккуратно перемешивая массу после каждого. 3. Всыпьте кукурузный крахмал, добавьте ванильный экстракт и щепотку соли. 4. Влейте сливки и перемешайте до однородной консистенции. 5. Застелите форму диаметром 18 см пергаментом так, чтобы его края выступали над бортиками. 6. Перелейте сливочную массу в подготовленную форму. 7. Предварительно разогрейте Грандшеф и выпекайте чизкейк в нем на режиме BAKE/ВЫПЕЧКА при температуре 200°C в течение 23 минут. 8. Готовый чизкейк должен приобрести характерную румяную корочку, а его серединка — заметно покачиваться при лёгком движении формы. Именно такой он и должен быть! 9. Дайте чизкейку полностью остыть в форме, затем уберите в холодильник на ночь для стабилизации. 10. Перед подачей нарежьте чизкейк горячим ножом, чтобы получить красивые ровные кусочки. По желанию полейте растопленным шоколадом и наслаждайтесь невероятно нежным десертом! ❤️ Купить Грандшеф на Ozon: арт. #3501277809 #баскскийчизкейк #сансебастьян #чизкейк #чизкейксансебастьян - @grandchef_retaste