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Tuesday 10 November 2026 00:13:42 GMT
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🥕 VELLUTATA DI VERDURE ARROSTITE AL FORNO 🌱 Avete mai provato a preparare una vellutata partendo dalle verdure arrostite? 😍 Il segreto è tutto qui: niente verdure bollite, ma cotte lentamente in forno, per ottenere un sapore più intenso, leggermente caramellato e una cremosità pazzesca! 💛 E per renderla ancora più speciale? Lenticchie croccanti e semi di zucca tostati! Zero sprechi e tanto gusto! ✨ 📝 INGREDIENTI * 500 g di zucca pulita * 4 carote * 5/6 patate * 2 cipolle * 1 patata dolce * 1 testa d’aglio (facoltativa) * 10 pomodorini circa * Prezzemolo, salvia e rosmarino * Olio EVO, sale e pepe * Brodo vegetale caldo q.b. PER I TOPPING CROCCANTI: * Lenticchie già cotte * Salsa di soia * Olio EVO * Paprika * Semi della zucca * Olio e sale 👩🏻‍🍳 PROCEDIMENTO 1️⃣ Tagliate tutte le verdure a pezzi, disponetele su una teglia con le erbe aromatiche, olio EVO, sale e pepe. Aggiungete anche la testa d’aglio intera. 2️⃣ Infornate a 200°C in forno ventilato per circa 40-50 minuti, girando le verdure a metà cottura. Dovranno risultare morbide e ben arrostite. 3️⃣ Nel frattempo prepariamo i topping! 🥣 LENTICCHIE CROCCANTI: scolate e asciugate bene le lenticchie già cotte, conditele con olio, salsa di soia e paprika. Disponetele su una teglia e cuocetele a 200°C per 20-25 minuti, mescolandole a metà cottura, finché saranno dorate e croccanti. 🎃 SEMI DI ZUCCA TOSTATI: recuperate i semi della zucca, lavateli e asciugateli molto bene. Conditeli con olio e sale e infornateli a 160°C per 15-20 minuti, controllandoli spesso per evitare che brucino. 4️⃣ Quando le verdure saranno cotte, trasferitele in un mixer. Potete aggiungere anche l’aglio arrostito, eliminando la buccia e spremendo la polpa morbida. 5️⃣ Frullate tutto aggiungendo poco alla volta il brodo vegetale caldo, fino a raggiungere la consistenza cremosa che preferite! 6️⃣ Impiattate e completate con le lenticchie croccanti e i semi di zucca tostati. 😍 💡 IL CONSIGLIO IN PIÙ: non buttate i semi della zucca! Sono buonissimi tostati e diventano un topping perfetto per zuppe, vellutate e insalate. 💛 Salvate la ricetta per le prossime giornate fredde! Team vellutata liscia o team topping croccanti a volontà? 😂👇  #ricette #Recipe #cooking #autunno #autumn
🥕 VELLUTATA DI VERDURE ARROSTITE AL FORNO 🌱 Avete mai provato a preparare una vellutata partendo dalle verdure arrostite? 😍 Il segreto è tutto qui: niente verdure bollite, ma cotte lentamente in forno, per ottenere un sapore più intenso, leggermente caramellato e una cremosità pazzesca! 💛 E per renderla ancora più speciale? Lenticchie croccanti e semi di zucca tostati! Zero sprechi e tanto gusto! ✨ 📝 INGREDIENTI * 500 g di zucca pulita * 4 carote * 5/6 patate * 2 cipolle * 1 patata dolce * 1 testa d’aglio (facoltativa) * 10 pomodorini circa * Prezzemolo, salvia e rosmarino * Olio EVO, sale e pepe * Brodo vegetale caldo q.b. PER I TOPPING CROCCANTI: * Lenticchie già cotte * Salsa di soia * Olio EVO * Paprika * Semi della zucca * Olio e sale 👩🏻‍🍳 PROCEDIMENTO 1️⃣ Tagliate tutte le verdure a pezzi, disponetele su una teglia con le erbe aromatiche, olio EVO, sale e pepe. Aggiungete anche la testa d’aglio intera. 2️⃣ Infornate a 200°C in forno ventilato per circa 40-50 minuti, girando le verdure a metà cottura. Dovranno risultare morbide e ben arrostite. 3️⃣ Nel frattempo prepariamo i topping! 🥣 LENTICCHIE CROCCANTI: scolate e asciugate bene le lenticchie già cotte, conditele con olio, salsa di soia e paprika. Disponetele su una teglia e cuocetele a 200°C per 20-25 minuti, mescolandole a metà cottura, finché saranno dorate e croccanti. 🎃 SEMI DI ZUCCA TOSTATI: recuperate i semi della zucca, lavateli e asciugateli molto bene. Conditeli con olio e sale e infornateli a 160°C per 15-20 minuti, controllandoli spesso per evitare che brucino. 4️⃣ Quando le verdure saranno cotte, trasferitele in un mixer. Potete aggiungere anche l’aglio arrostito, eliminando la buccia e spremendo la polpa morbida. 5️⃣ Frullate tutto aggiungendo poco alla volta il brodo vegetale caldo, fino a raggiungere la consistenza cremosa che preferite! 6️⃣ Impiattate e completate con le lenticchie croccanti e i semi di zucca tostati. 😍 💡 IL CONSIGLIO IN PIÙ: non buttate i semi della zucca! Sono buonissimi tostati e diventano un topping perfetto per zuppe, vellutate e insalate. 💛 Salvate la ricetta per le prossime giornate fredde! Team vellutata liscia o team topping croccanti a volontà? 😂👇 #ricette #Recipe #cooking #autunno #autumn

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