@davidecivitiello: 🔖 SALVA LA RICETTA 🍕Pizza a portafoglio fatta in casa, come si mangia per strada a Napoli #adv X @Mulino Caputo ✅ Impasto tradizionale Lievitazione 8-12 ore a 18-24 °C • 1 kg farina Caputo Pizzeria • 1 g lievito secco Caputo • 650 g acqua • 25 g sale ✅ Condimento • Pomodoro • Fior di latte • Basilico • Olio EVO ✅ Procedimento Metti farina e lievito in impastatrice, aggiungi l’acqua e avvia. Dopo 4 minuti inserisci il sale e continua a impastare alla velocità più bassa per circa 18-20 minuti. Trasferisci l’impasto sul banco e lascialo riposare per circa 40 minuti. Forma i panetti e aspetta che raddoppino di volume. A quel punto stendi, condisci e inforna. Buon appetito! 😋 Fammi sapere nei commenti se la provi 👌🏻 #davidecivitiello #pizza #pizzaaportafoglio