@spinarossa: @FATTO IN CASA DA BENEDETTA foglie e patate #ricetta Bietole e Patate "alla Scelta" Ingredienti (a sentimento) Foglie di bietola (già lessate) Patate (già lessate) Olio extravergine d'oliva (abbondante, per dare sapore) Sale (a piacere) Peperoncino (in buona quantità, per dare la giusta carica) Preparazione Lessare: Prendi le foglie di bietola e le patate e falle lessare separatamente finché non sono morbide. Schiacciare: Schiaccia grossolanamente le patate lessate (puoi farlo direttamente con una forchetta o lasciarle a pezzi rustici). Il soffritto: In una padella capiente, scalda un bel giro d'olio d'oliva insieme a tanto peperoncino. Unire e insaporire: Aggiungi in padella le patate schiacciate e le foglie di bietola lessate. Fai soffriggere il tutto a fiamma vivace, mescolando bene per amalgamare i sapori e far rofriggere leggermente. Salare: Aggiusta di sale a piacere durante la cottura. Il consiglio in più: Quando il fondo si insaporisce bene con l'olio e il peperoncino, il piatto prende quel sapore rustico irresistibile
