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和食料理人が作る中華そば！醤油麹と出汁が香る和のラーメン 【Mugi と Buta ヌードルス】 東京都立川市にある「Mugi と Buta ヌードルス」へ撮影に伺いました。 2026年1月16日に店主が変わり、メニューも一新されたリニューアル店。黒塗りのコンテナ型店舗も特徴です。 黒と白の2種類の醤油スープをベースに、トッピングを自由に組み合わせられるスタイル。 白の「中華そば」や黒の「チャーシュー麺」など、好みに応じた一杯を楽しめます。 今回ご紹介するのは「中華そば 黒」。 豚骨と大山鶏のガラを煮出したスープに挽肉を加え、雑味を丁寧に取り除いた清湯仕立てです。 醤油かえしには東京都五日市市「キッコーゴー」の醤油をベースに、 生麹を使って木桶熟成させた自家製醤油麹を使用。 発酵由来の旨味と酸味が重なり、最後まで飲み干せる仕上がりです。 麺は国産小麦を5種ブレンドした自家製麺。熟成させた細麺は小麦の香りが際立ちます。 トッピングはチャーシュー2種、きくらげ、ネギ。 チャーシューは東京都立川産のブランド豚「柔豚」を使用。肩ロースは低温調理、豚バラはじっくり煮込み。 卓上には特製のミックス胡椒があり、味の変化も楽しめます。 滋味深く最後まで飲み干せる一杯。ぜひ一度味わってみてください。 ■店舗情報 📍 店名：Mugi と Buta ヌードルス 🏠 住所：東京都立川市曙町2-15-9 🚃 アクセス：JR立川駅 徒歩5分 ⏰ 営業時間：11:30～15:00 🗓️ 定休日：不定休 ※店舗公式Instagramでご確認ください ■ご紹介したメニュー ・中華そば 黒：1,300円（税込） ・追加トッピング 味玉：200円（税込） ✦──────────────✦ Japanese ramen with soy sauce koji and dashi aroma 【Mugi to Buta Noodles】 Visited Mugi to Buta Noodles in Tachikawa, Tokyo. Reopened on January 16, 2026 with a new owner and renewed menu. The black container-style shop is also a feature. Two soy-based soups, black and white, with customizable toppings. Options include “chuka soba (white)” and “chashu ramen (black).” This time, featuring “Chuka soba Black.” A clear soup made from pork bones and Daisen chicken, with minced meat added and impurities removed. The tare uses soy sauce from Kikkogo in Itsukaichi, Tokyo, combined with house-made soy sauce koji aged in wooden barrels. Fermented umami and slight acidity create a clean finish. The noodles are house-made with a blend of five domestic wheats. Thin aged noodles highlight the wheat aroma. Toppings include two types of chashu, wood ear mushrooms, and green onions. Chashu uses Tachikawa’s branded pork “Yawaton.” A special mixed pepper is available at the table for added flavor change. A balanced bowl that can be finished to the last sip. ■ Shop Info 📍 Name: Mugi to Buta Noodles 🏠 Address: 2-15-9 Akebonocho, Tachikawa, Tokyo 🚃 Access: 5 min walk from JR Tachikawa Station ⏰ Hours: 11:30–15:00 🗓️ Closed: Irregular (check official Instagram) ■ Featured menu ・Chuka soba Black: ¥1,300 (~$8.70) ・Ajitama (seasoned egg) topping: ¥200 (~$1.35) #ラーメン #ramen #中華そば #東京グルメ #japanesefood
和食料理人が作る中華そば！醤油麹と出汁が香る和のラーメン 【Mugi と Buta ヌードルス】 東京都立川市にある「Mugi と Buta ヌードルス」へ撮影に伺いました。 2026年1月16日に店主が変わり、メニューも一新されたリニューアル店。黒塗りのコンテナ型店舗も特徴です。 黒と白の2種類の醤油スープをベースに、トッピングを自由に組み合わせられるスタイル。 白の「中華そば」や黒の「チャーシュー麺」など、好みに応じた一杯を楽しめます。 今回ご紹介するのは「中華そば 黒」。 豚骨と大山鶏のガラを煮出したスープに挽肉を加え、雑味を丁寧に取り除いた清湯仕立てです。 醤油かえしには東京都五日市市「キッコーゴー」の醤油をベースに、 生麹を使って木桶熟成させた自家製醤油麹を使用。 発酵由来の旨味と酸味が重なり、最後まで飲み干せる仕上がりです。 麺は国産小麦を5種ブレンドした自家製麺。熟成させた細麺は小麦の香りが際立ちます。 トッピングはチャーシュー2種、きくらげ、ネギ。 チャーシューは東京都立川産のブランド豚「柔豚」を使用。肩ロースは低温調理、豚バラはじっくり煮込み。 卓上には特製のミックス胡椒があり、味の変化も楽しめます。 滋味深く最後まで飲み干せる一杯。ぜひ一度味わってみてください。 ■店舗情報 📍 店名：Mugi と Buta ヌードルス 🏠 住所：東京都立川市曙町2-15-9 🚃 アクセス：JR立川駅 徒歩5分 ⏰ 営業時間：11:30～15:00 🗓️ 定休日：不定休 ※店舗公式Instagramでご確認ください ■ご紹介したメニュー ・中華そば 黒：1,300円（税込） ・追加トッピング 味玉：200円（税込） ✦──────────────✦ Japanese ramen with soy sauce koji and dashi aroma 【Mugi to Buta Noodles】 Visited Mugi to Buta Noodles in Tachikawa, Tokyo. Reopened on January 16, 2026 with a new owner and renewed menu. The black container-style shop is also a feature. Two soy-based soups, black and white, with customizable toppings. Options include “chuka soba (white)” and “chashu ramen (black).” This time, featuring “Chuka soba Black.” A clear soup made from pork bones and Daisen chicken, with minced meat added and impurities removed. The tare uses soy sauce from Kikkogo in Itsukaichi, Tokyo, combined with house-made soy sauce koji aged in wooden barrels. Fermented umami and slight acidity create a clean finish. The noodles are house-made with a blend of five domestic wheats. Thin aged noodles highlight the wheat aroma. Toppings include two types of chashu, wood ear mushrooms, and green onions. Chashu uses Tachikawa’s branded pork “Yawaton.” A special mixed pepper is available at the table for added flavor change. A balanced bowl that can be finished to the last sip. ■ Shop Info 📍 Name: Mugi to Buta Noodles 🏠 Address: 2-15-9 Akebonocho, Tachikawa, Tokyo 🚃 Access: 5 min walk from JR Tachikawa Station ⏰ Hours: 11:30–15:00 🗓️ Closed: Irregular (check official Instagram) ■ Featured menu ・Chuka soba Black: ¥1,300 (~$8.70) ・Ajitama (seasoned egg) topping: ¥200 (~$1.35) #ラーメン #ramen #中華そば #東京グルメ #japanesefood


Just Dance 2016 || Chiwawa – Wanko Ni Mero Mero || ⭐️⭐️⭐️ || #justdance #justdance2016 #wankonimeromero #dance #fyp
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