@gaialpez: Sabemos que la birria nació en Jalisco pero Baja California encontró una nueva forma de conquistarla: Entre tortillas doraditas, queso fundido acompañado con el rico sabor del sazonador ajo pimienta de Member’s Mark by @mccormick_mx Hoy le damos un giro a esta tradición con el chile Anaheim, un ingrediente de la cocina fronteriza que abraza y utiliza. Así como degustar las ya súper conocidas “quesabirrias”. Una combinación de raíces, identidad y mucho sabor bajacaliforniano y Tijuas. Tijuana, esta carta es para ti. Con mucho amor que por si algo dudaría irme de aquí a parte de su buena gente es su deliciosa birria. Ingredientes Para la birria y su adobo: 2 litros de agua ½ kg de costilla de res 1/2kg platanillo o pecho ½ kg de chambarete 3 tomates ½ cebolla ½ cucharadita de sazonador ajo pimienta de Member’s Mark by @mccormick_mx 1 cucharadita de tomillo ¼ de raja de canela 4 chiles California 2 chiles anchos 3 dientes de ajo 1/4 cucharadita de comino 1 cucharadita de orégano 2 hojas de laurel Para servir: Chiles Anaheim Queso Oaxaca, quesillo o de hebra (como le quieras llamar) Limón Cilantro Cebolla #méxicoentreespecias

Gaia_Lopez

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Tuesday 10 November 2026 15:11:28 GMT