@maggie.cooking: Pak Choi richtig zubereiten 4 Pak Choi Wasser zum Kochen Für die Sauce: 3 Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 EL Zucker 2 EL Austernsauce 4 EL Sojasauce 1 TL Speisestärke Etwas Kochwasser vom Pak Choi Zubereitung 1. Pak Choi vorbereiten: Die Blätter vorsichtig voneinander trennen und den Pak Choi anschließend der Länge nach (senkrecht) halbieren. 2. Pak Choi blanchieren: Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, den Pak Choi hineingeben und für ca. 2–3 Minuten blanchieren. 3. Anschließend direkt aus dem Wasser nehmen und auf einem Teller anrichten. Etwas Kochwasser aufbewahren. 4. Sauce zubereiten: Den gehackten Knoblauch in einer Pfanne kurz anbraten. Sojasauce, Austernsauce und Zucker dazugeben und alles gut verrühren. 5. Sauce andicken: Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und zur Sauce geben. Anschließend einen kleinen Schuss vom Pak-Choi-Kochwasser hinzufügen, damit ihr etwas mehr Sauce bekommt. 6. Alles kurz köcheln lassen, bis die Sauce schön cremig und leicht dickflüssig wird. 7. Anrichten: Die fertige Knoblauch-Sojasauce großzügig über den Pak Choi geben

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Tuesday 10 November 2026 15:45:33 GMT