Pollo y Vegetales en Bandeja con Salsa de Yogur y Limón 🍗🥦 #controldeglucosa #cenasaludable #recetasfaciles Pollo y vegetales asados en bandeja con una salsita de yogur griego y limón, una cena balanceada y bien facilita. 🤍 English version 👉 @yaidymakes Ingredientes: Para el pollo: 1 lb de pechugas de pollo, en cubos o en lascas de 1 pulgada de grueso 2 cdtas de aceite de oliva 1/2 cdta de ajo en polvo 1 cdta de paprika 1/8 cdta de tomillo seco Sal de mar y pimienta negra, al gusto Para los vegetales asados: 2 batatas mameyas medianas (anaranjadas), peladas y picadas 4 tazas de floretes de brócoli 1 cebolla lila grande, en lascas gruesas 2 1/2 tazas de floretes de coliflor 13 oz de garbanzos de lata, lavados y secos 2 cdas de aceite de oliva 1 cda de ajo en polvo 2 cdtas de paprika 1/4 cdta de tomillo seco Sal de mar y pimienta negra, al gusto Para la salsa de yogur griego y limón: 1 taza de yogur griego natural, entero (full-fat) 1 cda de jugo de limón 1 diente de ajo, picadito Sal de mar y pimienta negra, al gusto Agua, para aligerarla Para servir: Microgreens Instrucciones: 1.Precalienta el horno a 400°F. Pela y pica las batatas, y corta la cebolla lila en lascas gruesas. 2. Mezcla el pollo con el aceite de oliva, el ajo en polvo, la paprika, el tomillo seco, la sal de mar y la pimienta negra. Ponlo en su propia bandeja para poder sacarlo antes y que no se te pase. 3. En una bandeja grande, echa la coliflor, el brócoli, las batatas, la cebolla lila y los garbanzos. Añade el aceite de oliva, el ajo en polvo, la paprika, el tomillo seco, la sal de mar y la pimienta negra, y mezcla hasta que todo quede bien cubierto. 4. Asa los vegetales por 40 minutos, hasta que las batatas estén blanditas. Asa el pollo por 25 minutos, hasta que llegue a 165°F por dentro. 5. Mientras todo se asa, echa en un frasco el yogur griego, el jugo de limón, el ajo, la sal de mar y la pimienta negra. Mezcla bien y añádele agua hasta que quede como te guste. 6. Sirve el pollo y los vegetales, échale la salsita de yogur por encima y termina con unos microgreens. ¡Siempre queda riquísimo! - @yaidymakes_es