@layla.rafat0: 🍗🔥 دجاج KFC المقرمش 😍طعم مقرمش ولذيذ زي المطاعم 👌😋 🥣 مقادير التتبيلة: 🌶️ 1 ملعقة كبيرة شطة — 15 جرام 🧡 2 ملعقة كبيرة بابريكا — 30 جرام 💛 رشة كركم على طرف الملعقة الصغيرة 🧂 ملح حسب الرغبة 💧 نصف كوب ماء بارد جدًا — 100 جرام 🌾 مقادير البريدنج: 🍗 لدجاجة واحدة نحتاج: 🌾 نصف كيلو دقيق 🥄 3 ملاعق كبيرة نشا 🥄 1 كيس بيكنج بودر 🥄 1 ملعقة صغيرة كربونات صوديوم (كربوناتو) 🧂 1 ملعقة صغيرة ملح — اختياري 🖤 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود — اختياري ✨ يُفضل نخل الدقيق مع النشا والبهارات جيدًا. 🍗 تحضير الدجاج: 🔪 نقطع دجاجة بوزن مثالي من 1.3 إلى 1.4 كجم إلى قطع مناسبة، وننظفها جيدًا. 💦 ننقع الدجاج في ماء + خل + ملح لمدة 15 دقيقة، ثم يُصفى جيدًا. 🌶️ التتبيلة السرية: نخلط البابريكا والشطة والثوم البودرة ورشة الكركم، ثم نضيف الماء البارد جدًا ونقلب جيدًا.نضع قطع الدجاج في التتبيلة ونتركها تتشرب النكهات جيدًا. 😋 🍗 طريقة التغليف: نضع قطعة الدجاج في خليط الدقيق ونضغط عليها جيدًا حتى يتغطى الدجاج بالكامل. 🔥 للقرمشة الأقوى: ممكن نعمل تغليف دبل، يعني نغمس القطعة مرة أخرى ثم نعيد تغليفها بالدقيق، مع الضغط عليها جيدًا لعمل الطبقة المقرمشة. أما لو عايزين طبقة أخف، نكتفي بتغليف سنجل مرة واحدة. 🍳 التسوية: نقلي الدجاج في زيت غزير وساخن، مع ضبط الحرارة بحيث يستوي الدجاج من الداخل ويأخذ لونًا ذهبيًا مقرمشًا من الخارج. 🔥🍗 بعد القلي نضع قطع الدجاج على شبكة وليس مباشرة على مناديل، حتى تظل القرمشة موجودة لأطول وقت ممكن. 😍👌💛 وبالهنا والشفا عليكم لو جربتوها قولولنا رأيكم ❤️ #وصفات_واكلات_باقل_التكاليف #دجاج_مقرمش #KFC_في_البيت #تتبيلة_الفراخ #ستيك_اللحم
