Για την τέλεια μπριζόλα, αφήνεις το κρέας σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 30 λεπτά, το στεγνώνεις καλά με χαρτί κουζίνας, αλατοπιπερώνεις πριν το ψήσιμο, το βάζεις σε πολύ καυτό τηγάνι - ιδανικά σε μαντεμένιο- αλλά μπορείς και σε αντικολλητικό ή ανοξείδωτο (χρόνος ανάλογα πως το θες) και στο τέλος πριν το βγάλεις από την φωτιά πετάς λίγο ακόμα καλό βούτυρο, λίγο φρέσκο σκόρδο και φρέσκο δεντρολίβανο και αρχίζεις να πετάς με ένα κουτάλι το βούτυρο από πάνω. Το αφήνεις να ξεκουραστεί 10 λεπτάκια και έχεις το πιο τρυφερό και ζουμερό κρέας.
2026-11-10 22:02:10
47
anna_ea :
Δεν ειναι σχαροτιγανο! Ειναι κρεπιέρα!
2026-11-10 22:13:11
53
zooula :
Μην το πιρουνιζεις ωμο. Μετάφερε το στο τηγάνι με σπάτουλα ή τσιμπίδα χωρίς να τραυματιστεί για να μην χάσει τα ζουμακια του καθώς θα ψήνεται. ❤️
2026-11-11 08:24:59
4
Eva Saik :
εγω το κάνω χωρίς βούτυρο...βγάζει τα δικά του ...