Petit beurre maison 🍫 🇫🇷Dans une casserole, faites chauffer 75 g d’eau, 120 g de sucre et 150 g de beurre à feu doux jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Laissez tiédir. Dans un saladier, mélangez 300 g de farine et 5 g de levure chimique. Ajoutez petit à petit le mélange liquide et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, filmez-la et placez-la au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. Préchauffez le four à 180 °C. Étalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur et découpez les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce. Enfournez pendant 10 à 12 minutes. Laissez refroidir complètement sur une grille. Garnissez la moitié des biscuits de ganache au chocolat, puis refermez avec les autres biscuits. Pour la ganache au chocolat : (Placez la ganache au réfrigérateur pendant environ 1 h à 1 h 30) Ingredients : 180g de chocolat noir 200g de crème liquide entière 30% 15g de beurre 🇬🇧 In a saucepan, heat 75g of water, 120g of sugar and 150g of butter over low heat until the butter has melted. Leave to cool slightly. In a mixing bowl, combine 300g of flour and 5g of baking powder. Gradually add the liquid mixture and mix until a smooth dough forms. Shape the dough into a ball, wrap it in cling film and refrigerate for 1 to 2 hours. Preheat the oven to 180°C (350°F). Roll out the dough to a thickness of 3mm and cut out the biscuits using a cookie cutter. Bake for 10 to 12 minutes. Leave to cool completely on a wire rack. Spread chocolate ganache over half of the biscuits, then sandwich them with the remaining biscuits. For the chocolate ganache: (Refrigerate the ganache for approximately 1 to 1½ hours.) Ingredients: 180g dark chocolate 200g heavy cream (30% fat) 15g butter #biscuitsmaison #recette #petitbeurre #goutermaison #recettefacile - @foodblog.fr