@culinary.frank: Nước dùng là một trong những nền tảng cơ bản của ẩm thực. Chỉ với một nồi nước dùng ngon, bạn có thể phát triển thành rất nhiều món ăn khác nhau. Đối với ẩm thực Việt Nam, chúng ta thường thiên về những loại nước dùng trong, thanh vị, phù hợp để sử dụng trong các món ăn hằng ngày của bữa cơm gia đình. Cách nấu nước dùng thực ra khá đơn giản và không đòi hỏi quá nhiều nguyên liệu. Về cơ bản, bạn chỉ cần một loại xương và nước để nấu thành một nồi nước dùng nền. Từ phần nước dùng cơ bản này, bạn có thể bổ sung thêm các nguyên liệu và gia vị khác để biến tấu theo từng mục đích sử dụng. Mình thường nấu một nồi nước dùng từ xương heo, sau đó sử dụng để nấu canh hoặc làm nền pha sốt. Phần xương, nếu vẫn còn thịt, sau khi được hầm mềm cũng có thể tận dụng để chế biến thành một món ăn hoặc làm sốt ăn kèm, rất ngon và không lãng phí nguyên liệu. Trong video đầu tiên này, mình sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu một nồi nước dùng đa năng như vậy. Ở những video tiếp theo, chúng ta sẽ cùng sử dụng phần nước dùng nền này để phát triển thành những món ăn khác nhé!

Culinary Frank

Open In TikTok:

Region: VN

Wednesday 11 November 2026 14:55:56 GMT