شون نعرف العجينة صارت جاهزة وكملت من نحس ايدنه گامت توجعنه من العجن 😁
2026-11-11 15:18:14
1
شَـاه زَنَـان :
احسنت وعاشت ايدك شيفي البطل
2026-11-11 18:03:19
1
Chef Mustafa :
المقادير وطريقه العمل
كوبين أو ٢٧٠غرام طحين فاخر(حصراً لئن التوست يحب طحين بروتين قوي لازم ١١ والفاخر أقرب شي النه بروتين عشرة ونص)
حليب سائل دافئ ١٨٠غ(ثلاثة أرباع الكوب)
خميرة ٤.٥ غرام(ملعقة صغيرة ونصف)
عسل او شكر ١٥غ(ملعقة كبيرة)
رشة ملح
زبدة ٢٥غ(ملعقة ونصف)
زيت ٦(نصف ملعقه كبيره)
نعجن كل المواد ماعدا الزبدة والزيت بعدين نضيفهن ونبقه نعجن لحد ماتوگع ايدنه 🙂
ونترك العجينة ترتاح فد نص ساعة إلى ٤٥ دقيقة نفرد العجينة على شكل مستطيل نقطعه بالنص ونلفه نخليه بالقالب مبطن بورق زبدة وممسوح بالزبدة ونتركه ترتاح من ٤٥ دقيقة إلى ساعه حسب لحد ما يتضاعف حجمها.
ندخلها لفرن ساخن مسبقا الرف الي بالوسط على حرارة ١٧٠ تأخذ تقريبا من ٣٠ إلى ٣٥ دقيقة حسب الفرن.
ملاحظات* مهمه لنجاح خبز التوست والحصول على قوام قطني ابيض من الداخل بدون عجين👇
اولا/لازم نتركه يتضاعف حجمه مثل ماواضح بالفيديو قبل لايدخل الفرن.
ثانيا/نگدر نلف المستطيل كقطعه وحدة أو نقطعه ثنين حتى نحصل على ارتفاع متناسق.
ثالثاً/إذا نريد نحصل على شكل مستطيل مثل الي سويته اني قبل لانخلي بالفرن نخلي فوگ القالب ورق زبدة وصينية ثقيلة حتى نحصل على شكل مستطيل أو نتركه مثل ماهو راح نحصل على شكل هرمي أيضا مقبول.
أخيراً/نخلي صينية صغيرة بأرضية الفرن ونخلي بيهه نصف كوب ماء حتى يتولد عدنه بخار داخل الفرن.
وبالعافية عليكم ✨😍
2026-11-11 18:31:32
0
Chef Mustafa :
توست بيتي طري وقطني ☁️
2026-11-11 15:17:32
0
Chef Mustafa :
وأهم شي بدون عجانة ✨
2026-11-11 15:17:37
0
★Dargham ★ :
2026-11-11 16:11:42
1
To see more videos from user @chef._.mf, please go to the Tikwm
homepage.