@megacookroom: Заварные колечки в сиропе Ингредиенты Для теста: • Вода. 600 мл. • Пшеничная мука. 310-325 г (зависит от влажности муки). • Крахмал (кукурузный или пшеничный). 60 г. • Растительное масло. 45 мл. • Сахар. 30 г. • Соль. 1 щепотка. Для сиропа: • Вода. 500 мл. • Сахар. 450 г. • Лимон. 1 ломтик. Для жарки: • Растительное масло. Большое количество для фритюра. Способ приготовления 1. Сварите сироп. Сначала приготовьте густой сироп и оставьте его остывать (варила 8-9 минут на сильном огне, этого хватило). Сироп должен быть достаточно густым, иначе десерт размякнет. 2. Приготовьте жидкую основу. В подходящей сковороде или сотейнике карамелизуйте сахар, затем аккуратно влейте воду. Добавьте растительное масло и соль. 3.Заварите тесто. Как только жидкость забурлит, всыпьте муку с крахмалом и быстро перемешайте. Когда тесто соберется в единый ком, снимите его с огня. 4. Вымесите массу. Дайте тесту остыть до температуры, при которой оно не будет обжигать руки, и вымешивайте его 3-4 минуты. 5. Сформируйте кольца. Вставьте насадку «звездочка» в плотный кондитерский мешок. Переложите туда тесто и отсадите заготовки в форме колец 6. Обжарьте и пропитайте. Подготовьте все заготовки заранее. Налейте много масла в сковороду или кастрюлю с толстым дном. Обжаривайте кольца с двух сторон до золотистого цвета - сначала на сильном огне, затем убавив нагрев, чтобы они пропеклись внутри. Сразу переложите горячие изделия в ледяной сироп. #готовка #десерты #десертза5минут #десертырецепт #десерт

megacookroom

Open In TikTok:

Region: UA

Wednesday 11 November 2026 15:48:38 GMT