@sam.cucinaefantasia: Weckmann. Oggi vi porto con me in una tradizione tedesca di San Martino: prepariamo i Weckmänner, gli omini di pane dolce! Nascono dall’antica usanza di distribuire pane benedetto. In origine rappresentavano San Nicola e poi sono entrati anche nella festa di San Martino, regalati ai bambini dopo la sfilata delle lanterne. RICETTA: ⭐️250 ml di latte ⭐️80 gr di zucchero ⭐️estratto di vaniglia ⭐️buccia di un limone ⭐️2 pizzichi di sale ⭐️2 uova ⭐️130 gr di burro ⭐️20 grammi di lievito fresco ⭐️640 gr di farina Manitoba Per la decorazione uva passa 12 - 18 1 tuorli d'uovo PROCEDIMENTO : inserisci nel boccale zucchero e limone 10 secondi a vel 10. Aggiungere nel boccale il latte, la vaniglia, il sale, le uova, il burro e il lievito: 2 min vel. 2. Aggiungere la farina e impastare: Spiga 3/4min.. Trasferire l'impasto in una ciotola, coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per almeno 60 minuti. Lavorare l'impasto su un piano di lavoro infarinato e formare 4 palline (da ca. 300 g). Formare da ciascuna un rotolo lungo 17 cm, stringendo il rotolo in un punto nel terzo superiore per formare collo e testa. Disporre gli omini di pane sulla teglia preparata. Incidere il corpo con un coltello a sinistra e a destra per le braccia e al centro per le gambe, quindi modellarli. Premere 2 uvette sul viso per gli occhi e 3 uvette sulla pancia per i bottoni, poi lasciare riposare per altri 30 minuti. Nel frattempo preriscaldare il forno a 180°C. Spennellare gli omini di pane con il tuorlo sbattuto, cuocere in forno per circa 20-25 minuti (180°C), #weckmann #pane #ricetta #impasto

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Wednesday 11 November 2026 16:27:08 GMT