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Wednesday 11 November 2026 17:17:49 GMT
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大量の煮干しと11時間炊いた豚骨スープを合わせた濃厚煮干しラーメン！肉厚なレアチャーシューも楽しめる一杯 【麺屋井上】 東京都葛飾区堀切にある「麺屋井上」へ撮影に伺いました。 2025年10月にオープンした、元プロボクサーの店主が営むラーメン店です。 店主は他店での経験も生かし、10年以上にわたってラーメンを研究。 豚骨ラーメンを軸に、煮干しラーメンやつけ麺、まぜそばなども提供しています。 今回ご紹介するのは、看板メニューの「濃厚煮干しラーメン」に味付き玉子とレアチャーシューを追加した一杯。 ベースとなるスープには、げんこつ・背骨・頭骨など、100kgもの豚骨を使用。 鶏ガラとともに11時間じっくり炊いて旨味とコクを引き出し、大量の煮干しを合わせています。 煮干しの香りと旨味に、豚骨のまろやかなコクと甘みが重なる濃厚な味わいです。 麺は菅野製麺所の中細ストレート麺を使用。 歯切れがよく、小麦の風味も感じられ、とろみのあるスープがよく絡みます。 肉厚のレアチャーシューには、国産ブランド豚「東の匠SPF豚」を使用。 しっとり柔らかく、豚肉の旨味をしっかり味わえます。 刻み玉ねぎと長ねぎ、バラ海苔も添えられ、薬味の食感や海苔の香りがアクセントに。 卓上のニンニクや辛味、お酢で味を変えながら楽しめます。 さらに、開店1周年を記念して2026年10月23日～10月31日まで期間限定のキャンペーンを実施！ 期間中は、追加トッピングのレアチャーシューが通常2枚から、お値段そのままで3枚に増量されます。 京成本線・堀切菖蒲園駅から徒歩約1分。駅からも立ち寄りやすいお店です。 濃厚な煮干しスープが絡む中細麺と、肉厚で柔らかなレアチャーシューをぜひ味わってみてください。 ■店舗情報 📍 店名：麺屋井上 🏠 住所：東京都葛飾区堀切4-57-15 🚃 アクセス：京成本線 堀切菖蒲園駅 徒歩約1分 ⏰ 営業時間：11:30～14:30／18:00～21:30 🗓️ 定休日：毎週火曜日、第1・第3月曜日 ■ご紹介したメニュー ・濃厚煮干しラーメン：1,000円（税込） ・味付き玉子：150円（税込） ・東の匠SPF豚レアチャーシュー（2枚）：450円（税込） ※2026年10月23日～31日は1周年記念キャンペーンとして、レアチャーシューを1枚増量（2枚→3枚） ✦──────────────✦ Rich Dried-Fish Ramen with 11-Hour Pork-Bone Broth & Thick-Cut Pork! 【Menya Inoue】 Filmed in Horikiri, Katsushika, Tokyo. An ex-pro boxer’s pork-bone ramen shop, also serving dried-fish ramen, dipping and brothless noodles. Featured: signature rich dried-fish ramen with extra egg and rare chashu. Broth: 100kg of pork knuckle, back and skull bones. Cooked with chicken carcasses for 11 hours for rich umami, then plenty of dried fish added. Firm medium-thin straight noodles with wheat flavor. Thick rare chashu: Japanese-raised Higashi no Takumi SPF pork. Onions, green onions & loose nori add texture and seaweed aroma. 1st-anniversary offer: Oct 23～31, 2026! Extra rare chashu: 3 slices instead of 2, same price. ■Restaurant Information 📍 Name: Menya Inoue 🏠 Address: 4-57-15 Horikiri, Katsushika, Tokyo 🚃 Access: About a 1-minute walk from Horikirishobuen Station ⏰ Hours: 11:30–14:30 / 18:00–21:30 🗓️ Closed: Every Tuesday and the 1st and 3rd Mondays ■Featured Menu ・Rich dried-fish ramen：¥1,000 (~$6.38 USD) ・Seasoned egg：¥150 (~$0.96 USD) ・Higashi no Takumi SPF rare chashu pork（2 slices）：¥450 (~$2.87 USD) #PR #ラーメン #東京グルメ #ramen #japanesefood
大量の煮干しと11時間炊いた豚骨スープを合わせた濃厚煮干しラーメン！肉厚なレアチャーシューも楽しめる一杯 【麺屋井上】 東京都葛飾区堀切にある「麺屋井上」へ撮影に伺いました。 2025年10月にオープンした、元プロボクサーの店主が営むラーメン店です。 店主は他店での経験も生かし、10年以上にわたってラーメンを研究。 豚骨ラーメンを軸に、煮干しラーメンやつけ麺、まぜそばなども提供しています。 今回ご紹介するのは、看板メニューの「濃厚煮干しラーメン」に味付き玉子とレアチャーシューを追加した一杯。 ベースとなるスープには、げんこつ・背骨・頭骨など、100kgもの豚骨を使用。 鶏ガラとともに11時間じっくり炊いて旨味とコクを引き出し、大量の煮干しを合わせています。 煮干しの香りと旨味に、豚骨のまろやかなコクと甘みが重なる濃厚な味わいです。 麺は菅野製麺所の中細ストレート麺を使用。 歯切れがよく、小麦の風味も感じられ、とろみのあるスープがよく絡みます。 肉厚のレアチャーシューには、国産ブランド豚「東の匠SPF豚」を使用。 しっとり柔らかく、豚肉の旨味をしっかり味わえます。 刻み玉ねぎと長ねぎ、バラ海苔も添えられ、薬味の食感や海苔の香りがアクセントに。 卓上のニンニクや辛味、お酢で味を変えながら楽しめます。 さらに、開店1周年を記念して2026年10月23日～10月31日まで期間限定のキャンペーンを実施！ 期間中は、追加トッピングのレアチャーシューが通常2枚から、お値段そのままで3枚に増量されます。 京成本線・堀切菖蒲園駅から徒歩約1分。駅からも立ち寄りやすいお店です。 濃厚な煮干しスープが絡む中細麺と、肉厚で柔らかなレアチャーシューをぜひ味わってみてください。 ■店舗情報 📍 店名：麺屋井上 🏠 住所：東京都葛飾区堀切4-57-15 🚃 アクセス：京成本線 堀切菖蒲園駅 徒歩約1分 ⏰ 営業時間：11:30～14:30／18:00～21:30 🗓️ 定休日：毎週火曜日、第1・第3月曜日 ■ご紹介したメニュー ・濃厚煮干しラーメン：1,000円（税込） ・味付き玉子：150円（税込） ・東の匠SPF豚レアチャーシュー（2枚）：450円（税込） ※2026年10月23日～31日は1周年記念キャンペーンとして、レアチャーシューを1枚増量（2枚→3枚） ✦──────────────✦ Rich Dried-Fish Ramen with 11-Hour Pork-Bone Broth & Thick-Cut Pork! 【Menya Inoue】 Filmed in Horikiri, Katsushika, Tokyo. An ex-pro boxer’s pork-bone ramen shop, also serving dried-fish ramen, dipping and brothless noodles. Featured: signature rich dried-fish ramen with extra egg and rare chashu. Broth: 100kg of pork knuckle, back and skull bones. Cooked with chicken carcasses for 11 hours for rich umami, then plenty of dried fish added. Firm medium-thin straight noodles with wheat flavor. Thick rare chashu: Japanese-raised Higashi no Takumi SPF pork. Onions, green onions & loose nori add texture and seaweed aroma. 1st-anniversary offer: Oct 23～31, 2026! Extra rare chashu: 3 slices instead of 2, same price. ■Restaurant Information 📍 Name: Menya Inoue 🏠 Address: 4-57-15 Horikiri, Katsushika, Tokyo 🚃 Access: About a 1-minute walk from Horikirishobuen Station ⏰ Hours: 11:30–14:30 / 18:00–21:30 🗓️ Closed: Every Tuesday and the 1st and 3rd Mondays ■Featured Menu ・Rich dried-fish ramen：¥1,000 (~$6.38 USD) ・Seasoned egg：¥150 (~$0.96 USD) ・Higashi no Takumi SPF rare chashu pork（2 slices）：¥450 (~$2.87 USD) #PR #ラーメン #東京グルメ #ramen #japanesefood
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