@grave.bon: La Tarte Mousse au Chocolat et sa coque cookie ultra-gourmande 🍫🤤 Une coque de cookie croustillante garnie d'une mousse au chocolat aérienne... 😍 Ingrédients pour la pâte à cookie : • 100g de beurre pommade • 130g de sucre vergeoise • 1 œuf • 1 c. à c. d'arôme de vanille • 230g de farine • 100g de pépites de chocolat noir • 100 g de pépites de chocolat au lait Pour la mousse au chocolat : • 200g de chocolat noir • 6 œufs (blancs et jaunes séparés) Préparation : 1. Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre roux. Ajoutez l'œuf, un filet de vanille, puis incorporez la farine pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez une généreuse quantité de pépites de chocolat et mélangez bien. 2. Tapissez le fond et les bords d'un moule à charnière (recouvert de papier sulfurisé) avec la pâte à cookie en remontant bien sur les bords pour former une coque creuse. 3. Faites fondre le chocolat noir. Mélangez les jaunes d'œufs avec le chocolat fondu. 4. Montez les blancs d'œufs en neige bien ferme. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée à l'aide d'une maryse pour garder une texture aérienne et mousseuse. 5. Versez la mousse au chocolat directement à l'intérieur de la coque de cookie. 6. Laissez prendre au frais pour que la mousse se fige bien avant de découper de belles parts ultra-gourmandes. #gravebon #tartechocolat #mousseauchocolat #cookie #recettefacile
