@saikunkalimasada: Tempe kedelai adalah makanan tradisional khas Indonesia yang dibuat dari fermentasi kacang kedelai menggunakan bantuan kapang atau jamur, terutama dari jenis Rhizopus oligosporus atau Rhizopus oryzae (ragi tempe). Karakteristik Utama • Warna dan Tekstur: Berwarna putih kompak karena pertumbuhan miselium (benang-benang halus) jamur yang menyatukan biji kedelai, dengan tekstur padat dan aroma khas. • Nilai Gizi: Berfungsi sebagai sumber protein nabati yang tinggi, kaya akan serat, vitamin (seperti vitamin B), mineral, serta antioksidan isoflavon. Ketercernaan: Proses fermentasi memecah senyawa kompleks pada kedelai menjadi bentuk yang lebih sederhana sehingga lebih mudah dicerna oleh tubuh. #masakansimple #tempe #viraltiktok #masukberanda #fyp

SAY_KUN KALIMASADA

Open In TikTok:

Region: ID

Wednesday 11 November 2026 22:08:02 GMT