@user7112416867547: 【零麵粉高蛋白麵包血糖變化實測】零麵粉高蛋白麵包，血糖真的不會升？ 前一天測了同一家的零麵粉起司核桃麵包，曲線蠻平。這次換它強調高蛋白的另一款，看看是不是真的不升糖。配戴CGM連續血糖監測儀（血糖貼片）進行實測。 測試的標準是： 1. 餐前兩小時不進食 2. 吃完只喝水、不運動 3. 一路測到兩小時 這次吃的：零麵粉高蛋白麵包，一份 140 公克，跟老婆一人一半，我吃約 70 公克。包裝正面標示一份蛋白質 36.6 公克、膳食纖維 17.6 公克、碳水 34.5 公克。9:03 量完飯前血糖開吃，吃完只喝水、不運動。不是業配，跟昨天那款同一家、店家請我試的，品牌不秀。 以下為本次實測的重點數據紀錄： 飯前（空腹）血糖：113（9:03） 半小時：113（9:33） 一小時：115（10:03） 一個半小時：117 (最高峰)（10:33） 兩小時：113（11:03） 整點最高升幅 +4。 對照：前一天測的同一家「零麵粉起司核桃麵包」（約 50 公克） 108 → 112 → 117 → 117 → 113，最高 117、升幅 +9。 半小時完全沒動。 半小時還是 113，一小時 115。 最高只多了 4。 一個半小時 117，兩小時回到 113。 跟起司核桃款比，更平一點。 起司核桃款升了 9；高蛋白款這次吃得比較多（約 70 公克），只升 4。 我的觀察（只測一次，不是定論）： 「所以看得出來這個麵包真的是不升糖」。口感上兩款落差蠻大，昨天有加起司的比較香、比較好吃；今天這款強調蛋白質，吃完很飽，飽到中午。單價偏高，可以接受的話可以試試看，希望量產之後價格能降下來。 營養成分（包裝正面標示，一份 140 公克）： 碳水化合物 34.5 公克、蛋白質 36.6 公克、膳食纖維 17.6 公克；我吃一半，約各一半。熱量沒看到標示；GI 值查無資料。 ⚠️ 補充說明： 1. 我個人的糖化血色素 6.3、胰島素阻抗 1.8，屬於糖尿病前期。 2. 這些測試紀錄主要是為了後續「保健產品原料配方」的開發與研究。 3. 每個人的體質與對食物的血糖反應皆不相同，影片數據僅供參考，非醫療建議。請務必評估自身的健康狀態，切勿直接盲目跟從飲食；用藥與飲食調整請諮詢醫師或營養師。

伊森血糖實驗室

Open In TikTok:

Region: TW

Saturday 14 November 2026 00:00:00 GMT