@melanylatinaoficial:

Melany Latina 💖
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Thursday 12 November 2026 07:22:25 GMT
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⬇️Rezept Pain au Chocolat/Croissant⬇️🥐 Zutaten Hefeteig: 500 g weizenmehl type 550 50 g zucker 21 g frische hefe (frische) 10 g salz 255 g Milch (kalt) 50 g butter (kalt) 1 Eigelb Für die Tourierbutter: 250 g tourierbutter 25 g Mehl type 550 Falls ihr pain au Chocolat machen möchtet: 12 schokosticks (bekommt ihr auf Amazon oder im Fachhandel) Tag 1, Abends 🌝 1.Alle Zutaten in einer Küchenmaschine etwa 10 Minuten lang zu einem glatten Teig verkneten. Wichtig: Alle Zutaten müssen kalt sein, und die Teigtemperatur darf 23 °C nicht überschreiten. Andernfalls würde die Hefe bereits zu gären beginnen, das muss unbedingt vermieden werden. 2.Den glatten Teig zu einer Kugel formen, kreuzweise einschneiden und anschließend zu einem Quadrat plattdrücken. Danach den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und übernacht in den Kühlschrank legen. Achte darauf, dass der Kühlschrank ausreichend kalt ist. Tipp 👩🏼‍🍳: Sollte der Teig zu warm geworden sein, lege ihn zunächst für etwa 20 Minuten in den Gefrierschrank und danach in den Kühlschrank. So kühlt der Teig schnell genug ab, und die Hefe hat keine Chance, vorzeitig zu gehen. 3.Die kalte Butter zusammen mit dem Mehl zu einer homogenen Masse vermengen. Diese anschließend auf Backpapier zu einem Rechteck von 15 × 15 cm ausstreichen. 4.Die Butterplatte ebenfalls in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank legen. 👩🏼‍🍳in Part zwei geht es dann weiter mit den Tourieren also folgt gerne rein und speicher euch das Video unbedingt ab. Falls sich hier jemand über die Küche etc. Wundern sollte, ich habe das Video letzten Herbst bereits veröffentlicht. Da dieser Account aber seit dem um mehr als 100 Tausend Menschen gewachsen ist, habe ich sie noch einmal neu vertont und lade sie euch die nächsten Tage nochmal hoch 🫶🏼
⬇️Rezept Pain au Chocolat/Croissant⬇️🥐 Zutaten Hefeteig: 500 g weizenmehl type 550 50 g zucker 21 g frische hefe (frische) 10 g salz 255 g Milch (kalt) 50 g butter (kalt) 1 Eigelb Für die Tourierbutter: 250 g tourierbutter 25 g Mehl type 550 Falls ihr pain au Chocolat machen möchtet: 12 schokosticks (bekommt ihr auf Amazon oder im Fachhandel) Tag 1, Abends 🌝 1.Alle Zutaten in einer Küchenmaschine etwa 10 Minuten lang zu einem glatten Teig verkneten. Wichtig: Alle Zutaten müssen kalt sein, und die Teigtemperatur darf 23 °C nicht überschreiten. Andernfalls würde die Hefe bereits zu gären beginnen, das muss unbedingt vermieden werden. 2.Den glatten Teig zu einer Kugel formen, kreuzweise einschneiden und anschließend zu einem Quadrat plattdrücken. Danach den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und übernacht in den Kühlschrank legen. Achte darauf, dass der Kühlschrank ausreichend kalt ist. Tipp 👩🏼‍🍳: Sollte der Teig zu warm geworden sein, lege ihn zunächst für etwa 20 Minuten in den Gefrierschrank und danach in den Kühlschrank. So kühlt der Teig schnell genug ab, und die Hefe hat keine Chance, vorzeitig zu gehen. 3.Die kalte Butter zusammen mit dem Mehl zu einer homogenen Masse vermengen. Diese anschließend auf Backpapier zu einem Rechteck von 15 × 15 cm ausstreichen. 4.Die Butterplatte ebenfalls in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank legen. 👩🏼‍🍳in Part zwei geht es dann weiter mit den Tourieren also folgt gerne rein und speicher euch das Video unbedingt ab. Falls sich hier jemand über die Küche etc. Wundern sollte, ich habe das Video letzten Herbst bereits veröffentlicht. Da dieser Account aber seit dem um mehr als 100 Tausend Menschen gewachsen ist, habe ich sie noch einmal neu vertont und lade sie euch die nächsten Tage nochmal hoch 🫶🏼

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