チャーシューをたっぷり味わえる特製つけ麺！豚の旨味がきいたつけ汁ともちもちの手揉み熟成麺【中華そば三井】東京都新宿区西新宿にある「中華そば三井」へ撮影に伺いました。 2026年9月に系列店「中華そば流川」の隣にオープン。たっぷりのチャーシューと手揉み熟成麺が特徴のお店です。今回ご紹介するのは「特製つけ麺」。麺の上には大きな薄切りチャーシューを重ね、メンマ、海苔、丸ごとの味玉を添えています。つけ汁の中にも、味の染みたチャーシューがたっぷり入っています。つけ汁は豚の旨味を生かした醤油味。表面に油が浮かぶ澄んだスープに、刻みねぎをたっぷりのせています。麺は水分を多く含む多加水の平打ち麺で、熟成させてから手揉みで縮れを付けています。もちもちとした弾力があり、麺そのものの風味も楽しめます。卓上にはお酢やおろしニンニク、自家製辛ニラなどがあり、好みに合わせて味を変えられます。ライスは小・並・大がいずれも50円。チャーシューをのせ、卓上のチャーシュー丼のタレをかけて食べるのもおすすめです。店内はカウンター12席。都営大江戸線・新宿西口駅D5出口から徒歩約2分の場所にあります。チャーシューをたっぷり味わいたい方におすすめの特製つけ麺です。 ■店舗情報 📍 店名：元祖焼豚センター中華そば三井 🏠 住所：東京都新宿区西新宿7-9-15 ダイカンプラザビジネス清田ビル102 🚃 アクセス：都営大江戸線新宿西口駅D5出口徒歩約2分 ⏰ 営業時間：11:30～23:00 🗓️ 定休日：年末年始 ■ご紹介したメニュー・特製つけ麺：1,300円（税込） ✦──────────────✦ Japanese dipping noodles with plenty of chashu pork! Chewy noodles and pork-rich dipping broth 【Chuka Soba Mitsui】 I visited Chuka Soba Mitsui in Nishi-Shinjuku, Shinjuku, Tokyo to film. Generous chashu portions and aged, hand-crimped noodles are the restaurant’s specialties. Featuring the special tsukemen. Large, thin chashu slices are layered over the noodles, with menma, nori and a whole seasoned egg. The dipping broth also has plenty of chashu infused with seasoning. Soy sauce-flavored dipping broth with pork umami. Clear broth with oil on the surface and plenty of chopped green onions. Flat noodles made with a high water content, aged then crimped by hand. They’re chewy and springy, and you can enjoy the noodles’ own flavor. Vinegar, grated garlic and house-made spicy garlic chives on the counter let you adjust the flavor. Special tsukemen for anyone who wants plenty of chashu. ■Restaurant Information 📍 Name: Ganso Yakibuta Center Chuka Soba Mitsui 🏠 Address: Room 102, Daikan Plaza Business Kiyota Building, 7-9-15 Nishi-Shinjuku, Shinjuku, Tokyo 🚃 Access: About a two-minute walk from exit D5 of Shinjuku-nishiguchi Station on the Toei Oedo Line ⏰ Hours: 11:30～23:00 🗓️ Closed: Year-end and New Year holidays ■Featured Menu ・Special tsukemen: ¥1,300 (~$8.13 USD) #ラーメン #つけ麺 #東京グルメ #ramen #japanesefood - @umaguru.tokyo