@chahrazadscuisine: 🍓 وصفة البافلوفا بصوص التوت الأحمر أولاً: البافلوفا 🤍 المكونات: * 4 بياض بيض (120 غ) * 250 غ سكر * 100 غ سكر بودرة طريقة التحضير: 1. نخلط بياض البيض مع السكر ونضع الوعاء على حمام مائي لمدة 5–8 دقائق مع التحريك حتى يذوب السكر تماماً. 2. نخفق المزيج بالخلاط الكهربائي حوالي 5 دقائق حتى نحصل على ميرنغ كثيف ومتماسك. 3. نضيف السكر البودرة تدريجياً ونخفق لدقيقتين إضافيتين. 4. نشكّل البافلوفا على صينية مبطنة بورق الزبدة، ونخبزها على حرارة 80 درجة مئوية مع تشغيل المروحة لمدة ساعتين حتى تجف تماماً. ثانياً: صوص التوت الأحمر 🍓 المكونات: * 370 غ توت أحمر (رازبيري) * 100 غ سكر * ½ ملعقة كبيرة عصير ليمون * ⅛ ملعقة صغيرة ملح طريقة التحضير: 1. نضع جميع المكونات في قدر على نار متوسطة إلى هادئة مع التحريك. 2. عندما يبدأ المزيج بالغليان، نخفف النار ونتركه حوالي 8 دقائق حتى يتكثف قليلاً. 3. نصفي الصوص بمصفاة ناعمة للتخلص من البذور ونتركه يبرد تماماً. للتقديم: نزيّن البافلوفا بالكريمة المخفوقة وصوص التوت الأحمر وحبات التوت الطازجة. ❤️ #pavlova