Een AVG’tje maar dan lekker 🥦 Aflevering 8, broccoli gehakt ovenschotel Recept voor 4 personen: 1 ui 2 tenen knoflook 300g gehakt (rund of half om half) 2 kleine broccoli’s ca 800g totaal 100ml room 1.25kg kruimige aardappelen 350ml melk 20g boter 20g bloem 1 el italiaanse kruiden gedroogd 10g bieslook vers 10g peterselie vers 1 tl nootmuskaat 2 handjes kaas Bereidingswijze - Kook de aardappels gaar en prak tot een puree samen met 100ml melk, peper en zout - Fruit ondertussen de gesnipperde ui en knoflook aan in een scheut olijfolie en voeg na 2 minuten het gehakt toe samen met peper en zout, bak rul - Voeg vervolgens de broccoli roosjes toe samen met de room en stoof in ca 5 tot 10 min tot ze nog net niet helemaal gaar zijn - Maak ondertussen een bechamelsaus door de boter te smelten in een pannetje en hierin de bloem en italiaanse kruiden 1 minuut rustig in aan te bakken - Voeg vervolgens in 3 delen de koude 250ml melk toe en roer met een garde tot een gladde saus - Voeg hieraan de fijngesneden verse kruiden aan toe en breng op smaak met peper, zout en de nootmuskaat - Vul een ovenschaal met de aardappelpuree, je gestoofde broccoli, de groene kruiden bechamel en top het af met 2 handjes geraspte kaas - Bak in een hete oven tot de kaas bruin kleurt voor ca 10 min op 230 graden. Eet smakelijk!! #avg #ovenschotel #stamppot - @chefkeluc