@danielmniam: 🇵🇱 Placek polski z 1918 roku. 📜 Moja adaptacja: 🔹 Spód: 🔸 Masło - 130g 🔸 Żółtka jajka - 3 szt. 🔸 Cukier - 70g 🔸 Migdały - 70g 🔸 Mąka - 140g, typ 450, tortowa 🔸 Cytryna - 1 szt. (sama skórka) 🔹 Piana migdałowa: 🔸 Białka jaja - 2 szt. 🔸 Cukier - 50g 🔸 Pomarańcza - 1 szt. (sama skórka) 🔸 Migdały - 50g 🔸 Mąka - 1 łyżeczka typ 450 (tortowa) 1️⃣ Migdały zalej wrzątkiem i odstaw na 5 minut. Następnie przesyp je do lodowatej wody, obierz (skórka powinna schodzić gładko) i podpraż ostrożnie (chodzi głównie o ich osuszenie) na suchej patelni. Na końcu zmiel wszystko na drobny proszek. 2️⃣ Masło ubij na gładką masę z żółtkami. Dodaj cukier, zmielone migdały, mąkę i skórkę z cytryny. Wszystko ostrożnie wymieszaj, żeby nie rozbić pęcherzyków powietrza w masie. Spód tortownicy o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia, wysmaruj masłem (także ścianki) i wlej masę. Piecz w 170 stopniach (tryb góra-dół) na środkowej półce przez 25 minut. 3️⃣ Gdy spód się piecze, ubij białka na pianę, a potem stopniowo dodawaj cukru, aż powstanie gładka, puszysta, sztywna masa. Następnie dodaj skórkę z pomarańczy, mąkę, migdały i ostrożnie mieszaj. 4️⃣ Po około 20 minutach pieczenia spodu, wyjmij go z piekarnika i natychmiast wyłóż na wierzch świeżo wymieszaną masę (na gorące jeszcze ciasto). Rozprowadź równomiernie i piecz w 150 stopniach (góra-dół, środkowa półka) przez kolejne 20 minut. Serwuj po całkowitym ostygnięciu. Smacznego! #ciasto #placek #wypieki #jedzenie #mniam

Danielmniam

Open In TikTok:

Region: PL

Thursday 12 November 2026 17:36:01 GMT