Sretan rođendan mama!! 🍫🤎 Čokoladna torta s mekanim biskvitom, bogatom čokoladnom kremom i tostiranim lješnjacima. Ako volite baš čokoladne deserte, ovo morate probati! BISKVIT (kalup 18 cm - smjesa za 2 biskvita) Recept za biskvit pronašla kod @Lucina Spiza samo ga prepolovila, odličan je!! Sastojci: * 4 jaja sobne temp * 125 g šećera * prstohvat soli * ½ žlice ekstrakta vanilije * 50 ml ulja * 20 g kakaa * 60 ml vruće kave * 135 g glatkog brašna * ½ vrećice praška za pecivo Priprema: 1. Jaja, šećer, sol i vaniliju miksati 6-8 minuta dok smjesa ne postane svijetla, gusta i pjenasta. 2. Kakao pomiješati s vrućom kavom, procijediti, malo ohladiti pa dodati zajedno s uljem u smjesu. Kratko miksati na najmanjoj brzini. 3. Prosijati brašno i prašak za pecivo pa ih lagano umiješati u smjesu u nekoliko navrata. 4. Smjesu podijeliti na dva jednaka dijela i svaki biskvit peći zasebno u kalupu promjera 18 cm na 160 °C, bez ventilatora, otprilike 25-35 minuta. Provjeriti čačkalicom. Ostaviti 15 min u kalupu prvo. 5. Pečene, još tople biskvite zamotati u prozirnu foliju i ostaviti tako zamotane da se potpuno ohlade. Na taj način zadržavaju vlagu i ostaju mekani. ČOKOLADNI GANACHE Sastojci: * 450 g tamne čokolade * 200 g mliječne čokolade * 500 ml vrhnja za šlag * 50 g maslaca sobne temp * 80–100 g tostiranih i nasjeckanih lješnjaka Priprema: 1. Vrhnje zagrijati do vrenja, maknuti s vatre i preliti preko nasjeckane čokolade. 2. Ostaviti minutu-dvije pa miješati dok se čokolada potpuno ne otopi i smjesa ne postane glatka. 3. Dodati maslac i miješati dok se ne sjedini. 4. Ganache ostaviti da se skroz ohladi sa folijom preko površine i stegne do mazive konzistencije. 5. Dio ganachea pomiješati s tostiranim i nasjeckanim lješnjacima te po želji krokantima za kremu između biskvita. SLAGANJE TORTE 1. Na prvi biskvit nanijeti bogat sloj čokoladne kreme s lješnjacima i krokantima. 2. Poklopiti drugim biskvitom. 3. Ostatkom ganachea premazati tortu, a na vrhu ostaviti malo deblji sloj čokolade. Tortu ohladiti nekoliko sati, idealno preko noći, kako bi se krema lijepo stegla. Uživajte! 🤎🍫 #rodendan #torta #cokolada #matildacake - @saamopetraa3